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書名

ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理　日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成　　　　

著者名 渡辺 雄一郎／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7

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タイトルコード 1008001493027
書誌種別 図書
書名 ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理　日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成　　　　
書名ヨミ ナベノイズム ワタナベ ユウイチロウ ノ フランス リョウリ　
著者名 渡辺 雄一郎／著
著者名ヨミ ワタナベ ユウイチロウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7
ページ数 231p
大きさ 27cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1409-4
内容紹介 2016年、東京・浅草に「Nabeno‐Ism」を開業した渡辺雄一郎。オープンから2019年までに提供された料理の中から、厳選した春夏秋冬の料理とその詳細なレシピを公開。デザートや料理に合うワインも紹介する。
著者紹介 「ジョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフを経て、レストラン「Nabeno‐Ism」を開業。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



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