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書名

危ない食卓　十九世紀イギリス文学にみる食と毒　　　　

著者名 横山 茂雄／編
出版者 新人物往来社
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117798900930.2/ｱ/１階図書室67B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000102389
書誌種別 図書
書名 危ない食卓　十九世紀イギリス文学にみる食と毒　　　　
書名ヨミ アブナイ ショクタク　
著者名 横山 茂雄／編
著者名ヨミ ヨコヤマ シゲオ
出版者 新人物往来社
出版年月 2008.12
ページ数 300p
大きさ 20cm
分類記号 930.26
分類記号 930.26
ISBN 4-404-03586-8
内容紹介 ストリキニーネ入りのビール、緑青入りのお茶、焼き石膏入りの小麦粉…。現代日本もビックリの食品偽装が、すでに19世紀イギリスで問題になっていた! 食の安全問題を当時の英文学を通して考察する。
著者紹介 1954年生まれ。奈良女子大学大学院教授。専門はイギリス文学。著書に「異形のテクスト」「聖別された肉体」など。
件名 英文学-歴史、食生活-歴史、食品衛生-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の伝統文化である和食。そこには、五感という目に見えない深みが隠れている。一つ上の教養として身につけておきたい知識や作法をイラスト・写真を用いてわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 知識編（「おもてなし」とは
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実践編（「おもてなし」の条件
「おもてなし」の心構え
「おもてなし」の前段階
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「おもてなし」の会話）
(他の紹介)著者紹介 玉本 美砂子
　ＭＩＳ企画代表。大学卒業後、株式会社ヤマハ営業部にて営業職に就く。退職後は接客接遇マナー講師を経て、１９９３年株式会社ＪＢＭコンサルタント（人材育成コンサルタント）を設立。日本礼法教授。令和椿和文化協会おもてなし教授。現在、株式会社ＪＢＭコンサルタント代表取締役社長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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