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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
曙 | 9012410495 | 619/ﾆ/ | 図書室 | 8B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
ちえりあ | 7900153060 | 619/ﾆ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001198968 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
豆腐 おいしいつくり方と売り方の極意 食品加工シリーズ |
| 書名ヨミ |
トウフ |
| 著者名 |
仁藤 斉／著
|
| 著者名ヨミ |
ニトウ ヒトシ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2000.3 |
| ページ数 |
112p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
619.6
|
| 分類記号 |
619.6
|
| ISBN |
4-540-99324-0 |
| 内容紹介 |
基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。 |
| 著者紹介 |
1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業。68年より豆腐稼業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役。 |
| 件名 |
豆腐 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
東京の海で見つけた、１ｃｍ四方にひしめくコケムシやゴカイ、カラフルなウミウシにホヤ、雄が雌の体内に棲みつくイノチヅナアミヤドリ、そして新種のヨコエビ類。捕食、子育て、共生・寄生など、小さな生き物たちの驚くべき生態を紹介する、海中“極小”生物図鑑。 |
| (他の紹介)目次 |
海洋生物の分類
岩礁・岩壁の生物たち
岩壁を彩る生物
岩礁の小さな生物たち
多様な共存風景
クダウミヒドラ上の世界
ヒドロ虫上で子育てするタテソコエビ類
マストを作り子育てするキシシャクトリドロノミ
カンザシゴカイの一部に棲家を作るイソホソヨコエビ
蔓脚類の「手まねき」〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
星野 修
１９６６年６月３０日、新潟県生まれ。都内にてデザイナーとして７年間勤務後、１９９３年に伊豆大島へ移住。水中ガイド業務に従事し、２００４年に独立。チャップ代表。毎日フィールドに通い、年間５００本以上の潜水観察と撮影に専念(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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