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書誌情報
| 書名 |
誰でも1回で味が決まるロジカル調理BOOK 決定版 主婦の友生活シリーズ
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| 著者名 |
前田 量子/[著]
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| 出版者 |
主婦の友社
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| 出版年月 |
2023.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
拓北・あい | 2312066653 | 596/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001780770 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
誰でも1回で味が決まるロジカル調理BOOK 決定版 主婦の友生活シリーズ |
| 書名ヨミ |
ダレデモ イッカイ デ アジ ガ キマル ロジカル チョウリ ブック |
| 著者名 |
前田 量子/[著]
|
| 著者名ヨミ |
マエダ リョウコ |
| 出版者 |
主婦の友社
|
| 出版年月 |
2023.7 |
| ページ数 |
114p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-07-455261-0 |
| 内容紹介 |
料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気の料理を、プロセスを追いながら「なぜ?」「どうして?」の調理科学とともに徹底解説。材料の切り方や食材の重さの目安、調味料の割合、献立の考え方なども紹介。 |
| 著者紹介 |
料理家。管理栄養士。前田量子教理教室主宰。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。著書に「考えないお弁当」など。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
原子時計からiPS細胞まで検証と応用の営み、自然科学の真髄がここに。 |
| (他の紹介)目次 |
1 技術を社会へ(いきモノづくりへの挑戦 脱力から知る熟練者の身体 放射線をとことん測ってみる―測定の現場から タンパク質をデザインして産業や医療に応用する) 2 はるか時空へ問いかける(天体現象の数値シミュレーション 「水惑星」地球をめぐる水を捉える タイムマシンは可能か?―原子時計とウラシマ効果 光と分子―分子の形を知る方法、分子の動きを知る方法) 3 生命の行方をたずねる(化学から生物学、その融合領域で楽しむ―幹細胞の機能を制御・診断する高分子化学の紹介 哺乳類の進化と妊娠―「胎生」の不思議 からだのつくり方とその利用法) |
内容細目表
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