蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
洋菓子を楽しむ教科書 歴史を知ればもっとおいしい!
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| 著者名 |
吉田 菊次郎/著
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| 出版者 |
ナツメ社
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| 出版年月 |
2024.3 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
厚別 | 8013309052 | 383/ヨ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
はちけん | 7410351881 | 596/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
本の森 | 1500086010 | | 本の森1 | 7-48 | 児童書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001832675 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
洋菓子を楽しむ教科書 歴史を知ればもっとおいしい! |
| 書名ヨミ |
ヨウガシ オ タノシム キョウカショ |
| 著者名 |
吉田 菊次郎/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ キクジロウ |
| 出版者 |
ナツメ社
|
| 出版年月 |
2024.3 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
383.8
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| 分類記号 |
383.8
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| ISBN |
4-8163-7499-9 |
| 内容紹介 |
めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。 |
| 著者紹介 |
東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
私が長く縁をいただいている立命館大学では、「生存学」という領域での研究が盛んである。生き残るコツはなんであろうかとそこで聞いたところ、「生き残るには、少しの厚かましさが必要だよ」と教えられた。実際、消えていく人たちにはそうした厚かましさがちょっと足りないように思うのだ。本当に彼らは真面目だ。真面目は悪いことではない。だが、真面目すぎるのが生き残るには不利になるのだとしたら、少しは不真面目になってもよいのかもしれない。―『高学歴ワーキングプア』刊行から一三年、研究者であり僧侶でもある著者が、紆余曲折ありながらも行き着いた境地とは? |
| (他の紹介)目次 |
まえがき―『「高学歴ワーキングプア」からの脱出』執筆への道 第1章 高学歴ワーキングプアからの卒業 第2章 言ってはいけない―二〇一五〜一六年に起こったこと 第3章 気づくべきは見えないチカラ 第4章 公募の裏側―これが採る側の実態だ 第5章 「高学歴ワーキングプア」問題とは何だったのか 特別対談 前野ウルド浩太郎×水月昭道 |
内容細目表
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