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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0113105357 | R498.5/ｾ/ | 書庫６ | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
西岡 | 5011590774 | R498/ｾ/ | 参考図書 | 21 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001139281 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界食材事典 カラー版 |
| 書名ヨミ |
セカイ ショクザイ ジテン |
| 著者名 |
杉田 浩一／監修
|
| 著者名ヨミ |
スギタ コウイチ |
| 著者名 |
村山 篤子／監修 |
| 著者名ヨミ |
ムラヤマ アツコ |
| 著者名 |
大羽 和子／[ほか]訳 |
| 著者名ヨミ |
オオバ カズコ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
1999.5 |
| ページ数 |
687p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
498.52
|
| 分類記号 |
498.52
|
| ISBN |
4-388-05839-4 |
| 内容紹介 |
食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。 |
| 件名 |
食品-便覧 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
１章 人間と都市（人間の活動とインフラの役割
インフラをつくる技術 ほか）
２章 都市の機能を支える土木構造物（家と道以外に必要なインフラ
トンネルの役割と種類 ほか）
３章 生活を便利にするために必要な設備（上下水道の役割
電気の役割 ほか）
４章 都市の維持管理とまちづくり（都市の問題
インフラの状態を知る（点検） ほか）
５章 未来の都市（未来の都市のイメージ
今よりきっと住みやすいスマートシティ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
稲垣 正晴
１９７５年東京大学工学部資源開発工学科卒業。現在、株式会社ウォールナット取締役調査部長。技術士（応用理学部門、総合技術監理部門）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
速水 洋志
１９６８年東京農工大学農学部農業生産工学科卒業。株式会社栄設計入社、以降建設コンサルタント業務に従事。２００１年株式会社栄設計代表取締役に就任。現在、速水技術プロダクション代表、株式会社ウォールナット技術顧問、技術士（総合技術管理部門、農業土木）、ＮＰＯ法人グランドワーク三嶋専門アドバイザー、環境再生医：自然環境部門（上級）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
水村 俊幸
１９７８年東洋大学工学部土木工学科卒業。株式会社島村工業入社、以降土木工事の施工、設計・積算業務に従事。現在、株式会社技術開発コンサルタント取締役統括技術部長、ＮＰＯ法人彩の国技術士センター理事、技術士（建設部門）、一級土木施工管理技士、ＲＣＣＭ（農業土木）、コンクリート診断士、コンクリート技士、測量士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉田 勇人
１９８８年株式会社栄設計入社、以降建設コンサルタント業務に従事。現在、株式会社栄設計技術部次長。一級土木施工管理技士、ＲＣＣＭ（農業土木）、測量士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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