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書名

最高のおにぎりの作り方　　　　　

著者名 樋口 直哉／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310417892596/ﾋ/２階図書室LIFE-265一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001470113
書誌種別 図書
書名 最高のおにぎりの作り方　　　　　
書名ヨミ サイコウ ノ オニギリ ノ ツクリカタ　
著者名 樋口 直哉／著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-04-400560-3
内容紹介 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全28品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。note掲載を書籍化。
著者紹介 1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「おいしいものには理由がある」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 究極の牛丼から、サンマの焼き方まで全２８品、大公開。なぜこの工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析、説明！
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(他の紹介)著者紹介 樋口 直哉
　作家・料理家。１９８１年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。２００５年『さよならアメリカ』（講談社）で第４８回群像新人文学賞を受賞しデビュー。同作で芥川賞候補となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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