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書誌情報

書名

包丁を極める 日本刀に源流を持つ伝統刃物    

出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118283399581.7/ホ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫  

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2024
767.8 767.8
包丁 料理 研磨・研削材

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000276016
書誌種別 図書
書名 包丁を極める 日本刀に源流を持つ伝統刃物    
書名ヨミ ホウチョウ オ キワメル 
出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5
ページ数 135p
大きさ 21cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-88393-391-4
内容紹介 和包丁と洋包丁に関する必要最低限の基礎知識と、正しい扱い方を、習熟者の作業や技術を捉えた写真とともに解説。包丁の製作工程、研ぎの基本理論なども紹介する。
件名 包丁、料理、研磨・研削材
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 奇跡の回復力でがんを克服した患者さんの共通点は「食事」。治療・経過観察中の食事、再発予防に!済陽式食事療法のエッセンスをまとめた実用的な一冊!
(他の紹介)目次 第1章 100日でがんに勝つ“済陽式食事療法”とは
第2章 がんに勝つジュースとおすすめ食材
第3章 がんに勝つスープとおすすめ食材
第4章 常備菜&自家製ドレッシングとおすすめ食材
第5章 免疫力を高めるためにとるべき栄養素
第6章 がんを発生・増殖させるものを避ける
第7章 安心・安全な食べ物を選ぶ目をもとう
第8章 日常生活で気をつけたいこと
(他の紹介)著者紹介 済陽 高穂
 1970年に千葉大学医学部を卒業し、東京女子医科大学消化器病センターに入局。73年にアメリカ・テキサス大学に留学、消化管ホルモンについて研究。帰国後、東京女子医科大学助教授、都立荏原病院外科部長、都立大塚病院副院長などを経て2008年より西台クリニック院長。2017年、西台クリニック理事長に就任。千葉大学医学部臨床教授を兼任しながら現在に至る。著書・監修書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
植木 もも子
 東京家政学院大学卒業。料理研究家、管理栄養士。2009年に遼寧中医薬大学付属日本中医薬学院を卒業、国際薬膳師、国際中医薬膳管理師の資格を取得。常に取り入れやすい薬膳を提案するほか、企業のレシピ開発など多方面で活躍。モットーは「毎日の食事が健康をつくる」。著書・共著多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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