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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

野菜の寿司ねた 野菜の世界が広がる    

著者名 安田 修康/著   川澄 健/著   寿食品(株)営業部/監修
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013236619596.3/ヤ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001570464
書誌種別 図書
書名 野菜の寿司ねた 野菜の世界が広がる    
書名ヨミ ヤサイ ノ スシ ネタ 
著者名 安田 修康/著
著者名ヨミ ヤスダ シュウコウ
著者名 川澄 健/著
著者名ヨミ カワスミ ケン
著者名 寿食品(株)営業部/監修
著者名ヨミ コトブキ ショクヒン カブ エイギョウブ
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2021.3
ページ数 140p
大きさ 30cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-88694-506-8
内容紹介 天ぷらにしたアスパラ、昆布じめの大根、茹でブロッコリー、バター焼き長芋…。さまざまな野菜を寿司ねたにする調理のポイントを紹介する。ガリで作る一品料理、すし飯作りのポイントやお米の研ぎ方といった調理の基本も収録。
著者紹介 静岡県出身。東京農業大学農学部農芸化学科卒業。寿食品株式会社代表取締役会長。
件名 料理-野菜、すし
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 温帯域の淡水魚だけに注目した初めての図鑑!韓国、中国、台湾、南・東南アジア北部、ロシア、ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリアに生息する387種・亜種を掲載!温帯域の淡水魚の周辺に暮らす水辺の生物(両生類、爬虫類、甲穀類など)56種・亜種もカバー!現地調査、日本への移入や外来魚問題などの解説も充実!学名索引だけでなく、流通名(インボイスネーム)索引も収載!
(他の紹介)目次 図鑑(韓国
中国
台湾
南・東南アジア北部
ロシア
ヨーロッパ
北アメリカ
オーストラリア)
解説(温帯魚のいま)


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