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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

知的複眼思考法 誰でも持っている創造力のスイッチ  講談社+α文庫  

著者名 苅谷 剛彦/[著]
出版者 講談社
出版年月 2002.5


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513622992141/カ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  
2 太平百合原2410141317141/カ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310234685141.5/カ/2階図書室LIFE-240一般図書貸出禁止在庫   ×

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蓮実 重彦
2001
596.37 596.37
サラダ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001350143
書誌種別 図書
書名 知的複眼思考法 誰でも持っている創造力のスイッチ  講談社+α文庫  
書名ヨミ チテキ フクガン シコウホウ 
著者名 苅谷 剛彦/[著]
著者名ヨミ カリヤ タケヒコ
出版者 講談社
出版年月 2002.5
ページ数 381p
大きさ 16cm
分類記号 141.5
分類記号 141.5
ISBN 4-06-256610-9
件名 思考
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです(まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生&ドレッシングの塩梅 ほか)
春から初夏にかけてのサラダ(サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです ほか)
夏から秋にかけてのサラダ(皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります ほか)
秋から冬にかけてのサラダ(サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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