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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ドングリの謎 拾って、食べて、考えた    

著者名 盛口 満/著
出版者 どうぶつ社
出版年月 2001.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3011701780657/モ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6011647010657/モ/図書室14一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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有元 葉子
2020
596.37 596.37
サラダ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001294869
書誌種別 図書
書名 ドングリの謎 拾って、食べて、考えた    
書名ヨミ ドングリ ノ ナゾ 
著者名 盛口 満/著
著者名ヨミ モリグチ ミツル
出版者 どうぶつ社
出版年月 2001.8
ページ数 222p
大きさ 19cm
分類記号 657.85
分類記号 657.85
ISBN 4-88622-315-X
内容紹介 「拾いもの」に夢中だった少年が理科教師になり、どんぐりにまつわる様々な謎を追求・考察し、やがて、日本最大のドングリとの出会いによって沖縄に移り住むまでを、ユーモラスに描く。拾いながら考え、食べながら考えた記録。
著者紹介 1962年生まれ。千葉大学理学部生物科卒業。沖縄の珊瑚舎スコーレの活動にかかわっている。著書に「里山の博物誌」「ネコジャラシのポップコーン」など。
件名 どんぐり
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです(まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生&ドレッシングの塩梅 ほか)
春から初夏にかけてのサラダ(サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです ほか)
夏から秋にかけてのサラダ(皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります ほか)
秋から冬にかけてのサラダ(サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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