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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

宙色鉱物図鑑     

著者名 高橋 理久/写真・文
出版者 しまうまプリント
出版年月 [2019]


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180647224KR459/タ/2階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

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2019
2019
459.038 459.038
サラダ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001314943
書誌種別 図書
書名 暦と行事の民俗誌     
書名ヨミ コヨミ ト ギョウジ ノ ミンゾクシ 
著者名 佐藤 健一郎/著
著者名ヨミ サトウ ケンイチロウ
著者名 田村 善次郎/著
著者名ヨミ タムラ ゼンジロウ
出版者 八坂書房
出版年月 2001.11
ページ数 219p
大きさ 20cm
分類記号 386.1
分類記号 386.1
ISBN 4-89694-485-2
内容紹介 日本独特のカレンダー・暦。古くから伝わる様々な暦とその歴史をたどりつつ、四季折々の行事や歳時を紹介し、日本人にとっての一年を立体的に考える。
著者紹介 1936年東京都生まれ。東京都立大学卒業。武蔵野美術大学教授。
件名 年中行事-日本、暦
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです(まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生&ドレッシングの塩梅 ほか)
春から初夏にかけてのサラダ(サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです ほか)
夏から秋にかけてのサラダ(皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります ほか)
秋から冬にかけてのサラダ(サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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