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書誌情報

書名

関西・ことばの動態   大阪大学新世紀セミナー  

著者名 真田 信治/著
出版者 大阪大学出版会
出版年月 2001.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113789929818.6/サ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

有元 葉子
2020
596.37 596.37
サラダ

書誌詳細

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タイトルコード 1001001284493
書誌種別 図書
書名 関西・ことばの動態   大阪大学新世紀セミナー  
書名ヨミ カンサイ コトバ ノ ドウタイ 
著者名 真田 信治/著
著者名ヨミ サナダ シンジ
出版者 大阪大学出版会
出版年月 2001.6
ページ数 86p
大きさ 21cm
分類記号 818.6
分類記号 818.6
ISBN 4-87259-109-7
内容紹介 首都圏に対抗する一方の文化的センター、関西圏は言語の変異・変化の理論にとっても恰好の社会言語学的フィールド。新しい世代における言語運用の様相、関西中央部の言語勢力の周辺部への波及状況などを明らかにする。
件名 日本語-方言-近畿地方
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです(まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生&ドレッシングの塩梅 ほか)
春から初夏にかけてのサラダ(サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです ほか)
夏から秋にかけてのサラダ(皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります ほか)
秋から冬にかけてのサラダ(サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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