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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

女とことば今昔     

著者名 杉本 つとむ/著
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012291037810/ス/図書室9一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900056792810/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

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苅谷 剛彦
2002
596.37 596.37
サラダ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001008804
書誌種別 図書
書名 女とことば今昔     
書名ヨミ オンナ ト コトバ イマ ムカシ 
著者名 杉本 つとむ/著
著者名ヨミ スギモト ツトム
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.5
ページ数 254,5p
大きさ 19cm
分類記号 810.2
分類記号 810.2
ISBN 4-639-01443-0
内容紹介 女性の役割、女性の行動と英知、そうしたものを言葉を通して、一つの民俗誌としてとらえ、日本の女性の言葉の力強さに光をあてる。日本文化の発展と女性の言葉がどのようにかかわったかを明かす。「女のことば誌」の改題増補。
著者紹介 1927年横浜市生まれ。早稲田大学文学部卒業。現在、同大学名誉教授。著書に「異体字研究資料集成」「あて字用例辞典」「日本翻訳語史の研究」「日本語学辞典」など。
件名 日本語-歴史、女性
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです(まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生&ドレッシングの塩梅 ほか)
春から初夏にかけてのサラダ(サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです ほか)
夏から秋にかけてのサラダ(皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります ほか)
秋から冬にかけてのサラダ(サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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