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書誌情報

書名

日本で最も美しい村をつくる人たち もう一つの働き方と暮らしの実践    

著者名 季刊日本で最も美しい村制作チーム/著
出版者 エクサピーコ
出版年月 2022.3


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1 中央図書館0180960858KR291/キ/2階郷土111B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0181547951291/キ/1階図書室30一般図書一般貸出在庫   ○
3 本の森1500017007本の森112-54児童書貸出禁止在庫   ×

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2020
596.37 596.37
サラダ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001663763
書誌種別 図書
書名 日本で最も美しい村をつくる人たち もう一つの働き方と暮らしの実践    
書名ヨミ ニホン デ モットモ ウツクシイ ムラ オ ツクル ヒトタチ 
著者名 季刊日本で最も美しい村制作チーム/著
著者名ヨミ キカン ニホン デ モットモ ウツクシイ ムラ セイサク チーム
出版者 エクサピーコ
出版年月 2022.3
ページ数 231p
大きさ 25cm
分類記号 291.09
分類記号 291.09
ISBN 4-7615-0921-7
内容紹介 美しい里山の景観は人の心を動かす。なぜならその背景には、自然と共生しながら生活を営む人々がいるから。ワイン生産者から村長まで、美しい村をつくる実践者たちを紹介する。『季刊日本で最も美しい村』のダイジェスト版。
件名 日本-紀行・案内記、伝記-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです(まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生&ドレッシングの塩梅 ほか)
春から初夏にかけてのサラダ(サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです ほか)
夏から秋にかけてのサラダ(皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります ほか)
秋から冬にかけてのサラダ(サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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