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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

樺太自然民族の生活     

著者名 山本 祐弘/編著   知里 真志保/著   大貫 恵美子/著
出版者 相模書房
出版年月 1979.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111564324AR382.1/ヤ/2階参考庫郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0111970232K389.2/Y31/書庫6郷土資料一般貸出在庫  
3 東札幌4012096139K380/カ/郷土1郷土資料一般貸出在庫  

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山本 祐弘 知里 真志保 大貫 恵美子
2019
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000338086
書誌種別 図書
書名 樺太自然民族の生活     
書名ヨミ カラフト シゼン ミンゾク ノ セイカツ 
著者名 山本 祐弘/編著
著者名ヨミ ヤマモト ユウコウ
著者名 知里 真志保/著
著者名ヨミ チリ マシホ
著者名 大貫 恵美子/著
著者名ヨミ オオヌキ エミコ
出版者 相模書房
出版年月 1979.10
ページ数 244p
大きさ 22cm
分類記号 389.2
分類記号 389.2
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです(まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生&ドレッシングの塩梅 ほか)
春から初夏にかけてのサラダ(サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです ほか)
夏から秋にかけてのサラダ(皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります ほか)
秋から冬にかけてのサラダ(サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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