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書誌情報

書名

ナノバイオ用語事典     

著者名 石原 直/監修   馬場 嘉信/監修   落合 幸徳/監修   山科 敦之/編
出版者 オーム社
出版年月 2005.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116739756R460.3/ナ/2階図書室127A参考資料貸出禁止在庫   ×

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2018
963 963

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006500212709
書誌種別 図書
書名 ナノバイオ用語事典     
書名ヨミ ナノバイオ ヨウゴ ジテン 
著者名 石原 直/監修
著者名ヨミ イシハラ スナオ
著者名 馬場 嘉信/監修
著者名ヨミ ババ ヨシノブ
著者名 落合 幸徳/監修
著者名ヨミ オチアイ ユキノリ
出版者 オーム社
出版年月 2005.3
ページ数 254p
大きさ 21cm
分類記号 460.33
分類記号 460.33
ISBN 4-274-50014-4
内容紹介 最近、ナノテクノロジー、バイオテクノロジー、ライフサイエンスを組み合わせた新しい研究領域として「ナノバイオ」が注目されている。ナノバイオ関連用語を中心に、その背景にあるナノテクノロジーからも基本的な用語を収録。
件名 生命科学-辞典、ナノバイオテクノロジー-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです(まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生&ドレッシングの塩梅 ほか)
春から初夏にかけてのサラダ(サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです ほか)
夏から秋にかけてのサラダ(皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります ほか)
秋から冬にかけてのサラダ(サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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