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書誌情報

書名

夢二と久允 二人の渡米とその明暗    

著者名 逸見 久美/著
出版者 風間書房
出版年月 2016.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119934032726.5/イ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2002
141.5 141.5
サラダ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001048656
書誌種別 図書
書名 夢二と久允 二人の渡米とその明暗    
書名ヨミ ユメジ ト キュウイン 
著者名 逸見 久美/著
著者名ヨミ イツミ クミ
出版者 風間書房
出版年月 2016.4
ページ数 2,151p
大きさ 20cm
分類記号 726.501 910.268
分類記号 726.501 910.268
ISBN 4-7599-2134-2
内容紹介 全盛後、貧困に喘いでいた竹久夢二を再び世に返り咲きさせようと、一切を負担して渡米同伴までした翁久允。だが、夢二の裏切りによりふたりは訣別の運命を辿ることになり…。久允の娘が、その経緯の前後と周辺について綴る。
著者紹介 実践女子大学日本文学研究科博士課程修了。「評伝与謝野鉄幹晶子」により文学博士号の学位取得。女子聖学院短期大学教授、徳島文理大学教授などを歴任。著書に「新みだれ髪全釈」など。
個人件名 竹久 夢二、翁 久允
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです(まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生&ドレッシングの塩梅 ほか)
春から初夏にかけてのサラダ(サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです ほか)
夏から秋にかけてのサラダ(皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります ほか)
秋から冬にかけてのサラダ(サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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