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書誌情報

書名

中世の秘蹟　科学・女性・都市の興隆　　　　

著者名 トマス・ケイヒル／著 　 森 夏樹／訳
出版者 青土社
出版年月 2007.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117519629230.4/ｹ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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2004
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Yumi Uch…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700460566
書誌種別 図書
書名 中世の秘蹟　科学・女性・都市の興隆　　　　
書名ヨミ チュウセイ ノ ヒセキ　
著者名 トマス・ケイヒル／著
著者名ヨミ トマス ケイヒル
著者名 森 夏樹／訳
著者名ヨミ モリ ナツキ
出版者 青土社
出版年月 2007.11
ページ数 483,9p
大きさ 20cm
分類記号 230.4
分類記号 230.4
ISBN 4-7917-6372-6
内容紹介 ローマ、ビンゲン、シャルトル…。いにしえの中世都市を巡り、聖ヒルデガルト、ジョット、ダンテ、聖フランチェスコ、ロジャー・ベーコンら、偉人たちの活躍や思想をのぞき見ながら、歴史の「秘蹟」を描き出す中世論。
著者紹介 ニューヨーク生まれ。コロンビア大学、フォーダム大学で学ぶ。ダブルデイ社で編集者をしたのち、執筆活動に入る。著書に「聖者と学僧の島」「ユダヤ人の贈り物」ほか。
件名 西洋史-中世、都市-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです（まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生＆ドレッシングの塩梅　ほか）
春から初夏にかけてのサラダ（サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです　ほか）
夏から秋にかけてのサラダ（皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります　ほか）
秋から冬にかけてのサラダ（サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります　ほか）
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
　料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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