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書誌情報

書名

マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    

著者名 川上 文代/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2020/03/31

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スティーヴン・W.ホーキング トマス・ハートッホ 佐藤 勝彦 白水 徹也 白水 徹也 松井 信彦
2018
443.9 443.9
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001471752
書誌種別 電子図書
書名 マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    
書名ヨミ マリネ ノ ホウソク 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
ページ数 95p
分類記号 596
分類記号 596
内容紹介 マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 無類の女好きのゼウス、恐ろしい誕生の秘密を持ち、恋愛が仕事のヴィーナス、最もハンサムな青年神なのに失恋ばかりのアポロン…名画に描かれたギリシャ神話の逸話から浮かび上がる神々、美女、英雄たちの愛憎のドラマ。ギリシャ神話画を理解するための要点を集約。
(他の紹介)目次 第1部 ギリシャ神話の神々(世界の始まりと神々の父子間の権力闘争
主神ゼウスとオリュンポスの主な神々)
第2部 神々を取り巻くものたち(神々とニンフ、星座、人間
英雄、怪物、トロイア戦争)
(他の紹介)著者紹介 有地 京子
 美術史家・画商。早稲田大学法学部を卒業後、フランスに語学留学。フランス、パリの伝統あるオークションハウスで、長年実践で磨いた目による斬新な角度からのわかりやすい名画解説が特徴。現在、学習院さくらアカデミー、JR東日本大人の休日倶楽部など、多くの美術講座で講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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