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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4012375343 | 380/ハ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001373229 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
柳田国男論集成 |
| 書名ヨミ |
ヤナギタ クニオ ロン シュウセイ |
| 著者名 |
橋川 文三/著
|
| 著者名ヨミ |
ハシカワ ブンゾウ |
| 出版者 |
作品社
|
| 出版年月 |
2002.9 |
| ページ数 |
361p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
380.1
|
| 分類記号 |
380.1
|
| ISBN |
4-87893-508-1 |
| 内容紹介 |
柳田国男の思想と生涯の解明を中軸に、日本保守主義論、地方改良運動論へと展開された民俗学の発生と日本近代の意味を問う論跡の全貌。単行本・著作集未収録論考8編、対談2編を収録。 |
| 著者紹介 |
1922年長崎県生まれ。東京大学法学部政治学科卒業。思想史家・評論家。明治大学政経学部教授等を務める。83年没。著書に「橋川文三著作集」など。 |
| 件名 |
民俗学 |
| 個人件名 |
柳田 国男 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
一生使えるお菓子作りのバイブル登場。 |
| (他の紹介)目次 |
スポンジ生地のお菓子 バター生地のお菓子 シュー生地のお菓子 タルト生地のお菓子 折り込みパイ生地のお菓子 クッキー生地のお菓子 メレンゲのお菓子 チョコレートのお菓子 チーズのお菓子 シンプルな焼き菓子 ひんやりデザート 基本のクリームとパーツ |
| (他の紹介)著者紹介 |
藤野 貴子 菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころからお菓子作りに興味を持つ。小学4年生のころには、父の店「カストール」で製菓の手伝いを始める。大学卒業後カストールを経て渡仏。老舗レストランでパティシエールを務める傍ら、フランス各地を巡り郷土菓子を学ぶ。帰国後「本場のフランス菓子」と「家庭のおやつ」の2つのアプローチでお菓子教室を主宰。また雑誌などでレシピを提供している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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