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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西区民 | 7113156157 | 596/フ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東月寒 | 5213109647 | 596/フ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001384155 |
| 書誌種別 |
電子図書 |
| 書名 |
[丸井今井]株式会社丸井今井創業百二十年史 一世紀と二十歳の歩み |
| 書名ヨミ |
マルイイマイ/ カブシキガイシャ/マルイイマイ/ソウギョ ヒャクニジュウネンシ |
| 著者名 |
丸井今井一二〇年史編纂委員会/編
|
| 著者名ヨミ |
マルイイマイ/ヒャクニジュウネンシ/ヘンサンイインカイ |
| 出版者 |
丸井今井
|
| 出版年月 |
1992.6 |
| ページ数 |
499p |
| 分類記号 |
335.48
|
| 内容紹介 |
こちらは館内閲覧用です。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
一生使えるお菓子作りのバイブル登場。 |
| (他の紹介)目次 |
スポンジ生地のお菓子 バター生地のお菓子 シュー生地のお菓子 タルト生地のお菓子 折り込みパイ生地のお菓子 クッキー生地のお菓子 メレンゲのお菓子 チョコレートのお菓子 チーズのお菓子 シンプルな焼き菓子 ひんやりデザート 基本のクリームとパーツ |
| (他の紹介)著者紹介 |
藤野 貴子 菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころからお菓子作りに興味を持つ。小学4年生のころには、父の店「カストール」で製菓の手伝いを始める。大学卒業後カストールを経て渡仏。老舗レストランでパティシエールを務める傍ら、フランス各地を巡り郷土菓子を学ぶ。帰国後「本場のフランス菓子」と「家庭のおやつ」の2つのアプローチでお菓子教室を主宰。また雑誌などでレシピを提供している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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