蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
東京の台所北京の台所 中国の母から学んだ知恵と暮らし
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| 著者名 |
ウー ウェン/著
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| 出版者 |
岩崎書店
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| 出版年月 |
2004.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0116647660 | 596.2/ウ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400175847 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
東京の台所北京の台所 中国の母から学んだ知恵と暮らし |
| 書名ヨミ |
トウキョウ ノ ダイドコロ ペキン ノ ダイドコロ |
| 著者名 |
ウー ウェン/著
|
| 著者名ヨミ |
ウー ウェン |
| 出版者 |
岩崎書店
|
| 出版年月 |
2004.11 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-265-80142-0 |
| 内容紹介 |
日本と中国をつなぐ料理家として活躍するウー・ウェンの暮らしぶりを紹介するエッセイ。医食同源に基づいた食文化や母から教えられた暮らしの知恵を上手に取り入れた、パワフルで楽しい日々を綴る。 |
| 著者紹介 |
北京生まれ。料理研究家。北京師範大学卒業後、90年来日。自宅でクッキングサロンを主宰するかたわら、雑誌、テレビでも幅広く活躍。著書に「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」など。 |
| 件名 |
料理(中国) |
| 個人件名 |
呉 雯 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
呼吸 心臓血管系 血液 酸素摂取量 筋 エネルギー変換 無酸素性エネルギーと有酸素性エネルギーの生成 運動中におけるエネルギー変換 運動中のエネルギー基質の利用 体温調節 運動制御と筋力 スポーツパフォーマンス |
| (他の紹介)著者紹介 |
バングスボ,ヤン 国際的に知られたコペンハーゲン大学オーガストクロウ研究所(デンマーク)の博士であり、運動・スポーツサイエンス学部の教授である。その他、フットボールに関する国際会議(Science and Football)の理事も務めている。トレーニング生理学と測定を研究対象としており、その専門家として300本以上の論文を執筆し、15冊以上の書籍を上梓している。競技歴としては、デンマークのトップリーグおよびデンマークナショナルチームで合計350以上の試合に出場している。指導歴としては、2001年から2004年まで、イタリアセリエAの強豪ユベントスFCのトップチームのアシスタントコーチ、ユーロ2004、2010ワールドカップにおけるデンマークナショナルチームのコーチングスタッフを務めた。UEFAとFIFAの公認インストラクターでもある。また、ナイキのブートキャンプおよびイグナイトプログラムの開発者でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 安松 幹展 1970年東京都生まれ。1998年東京都立大学大学院博士課程修了。専門は、運動生理学、環境生理学で、特にサッカー選手におけるコンディショニング、パフォーマンス分析をおもな研究テーマにしている。2009〜2010年、著者のバングスボ氏の下で訪問研究員として在籍。現在、立教大学コミュニティ福祉学部スポーツウエルネス学科教授、博士(理学)。その他、JFA技術委員会フィジカルフィットネスプロジェクトメンバー、AFCフィットネスコーチインストラクター、日本フットボール学会会長、JFA公認A級ジェネラルコーチ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 宮城 修 1967年北海道生まれ。1996年中京大学大学院博士課程修了。専門は、スポーツ生理学、スポーツ測定法で、サッカー選手のコンディショニング、スポーツ選手の身体組成をおもな研究テーマにしている。現在、大東文化大学スポーツ・健康科学部スポーツ科学科教授。博士(体育学)。その他、JFA技術委員会フィジカルフィットネスプロジェクトメンバー、日本フットボール学会副会長、JFA公認A級ジェネラルコーチ、Jリーグ・アカデミーアドバイザリースタッフ(2003〜2009年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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