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書名

茶道の正体　　　　　

著者名 矢部 良明／著
出版者 宮帯出版社
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513782234791/ﾔ/図書室13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001736088
書誌種別 図書
書名 茶道の正体　　　　　
書名ヨミ チャドウ ノ ショウタイ　
著者名 矢部 良明／著
著者名ヨミ ヤベ ヨシアキ
出版者 宮帯出版社
出版年月 2022.12
ページ数 414p
大きさ 19cm
分類記号 791.2
分類記号 791.2
ISBN 4-8016-0287-8
内容紹介 茶道文化の構造を読み解く、茶人必読の書。茶道を“美術茶の湯=芸術活動に属する文化”“点前茶の湯=伝統芸能に属する文化”に分類し、禅、茶道具、茶室など、知っておきたい茶道の知識を網羅。茶室図も収録。
著者紹介 神奈川県大磯町生まれ。東北大学文学部美術史科修了。東京国立博物館工芸課長、郡山市立美術館館長等を歴任。蒼庵主人。著書に「千利休の創意」など。
件名 茶道-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 悠久の歴史を持ち、精緻で多彩な中華の飲食文化は、世界でも高い名声を得ている。本書は書籍に残された話や言い伝えに沿って、名料理の生まれたきっかけ、材料、歴史背景などを紹介、中国伝統の飲食文化の魅力を伝える。
(他の紹介)目次 第１章　名菜「東西南北名菜千秋」中国各地の名物料理とその逸話（徐珂と「八大料理」
鄭板橋と「濰坊朝天鍋」　ほか）
第２章　食材「七滋八味食材為先」多彩な味作りは食材選びから（李蓮英と「猪脬」
始皇帝と「泡菜」　ほか）
第３章　小吃「官礼嘉湖小吃應時」軽食は官礼と季節に合わせて（呉曾と「点心」
東方朔と「元宵」　ほか）
第４章　酒茶「品味飲趣酒茶莫属」飲む楽しみは酒と茶にあり（杜康と「酒文化」
李白と「黄酒」　ほか）
第５章　雑録「勝友高朋雑薈見長」優れた友らの食文化への貢献（阮元と「満漢全席」
譚宗浚と「高湯」　ほか）


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