蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅
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| 著者名 |
小林 勇/著
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| 出版者 |
創英社
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| 出版年月 |
2019.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
新琴似 | 2012544868 | 910/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
白石区民 | 4113233128 | 910/マ/ | 文庫2 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
西区民 | 7113086214 | 910/マ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
ふしこ | 3211120005 | 910/マ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 5 |
はちけん | 7410134733 | 910/マ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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法医学-歴史 毒物学-歴史 殺人-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001401257 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅 |
| 書名ヨミ |
ザ テンプラ テンプラ テンプラ テンプラ |
| 著者名 |
小林 勇/著
|
| 著者名ヨミ |
コバヤシ イサム |
| 出版者 |
創英社
|
| 出版年月 |
2019.8 |
| ページ数 |
91p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.21
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| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-86659-069-1 |
| 内容紹介 |
江戸時代、庶民の重要な栄養源であった高カロリー食てんぷら。てんぷらの起源は? 天ダネの揚げ方のこつは? 揚げ油と粉の選び方は? 医学博士よりも父を継いで天麩羅屋の親父になりたかった著者が、てんぷらについて語る。 |
| 件名 |
てんぷら |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「ジャズ・エイジ」と呼ばれる狂騒の1920年代を含むこの時期に、アメリカの法医学は誕生し、犯罪捜査において確固たる地位を築いた。その立役者となった法医学者ノリスと毒物学者ゲトラーのひたむきな努力と、彼らが解決に導いた毒殺事件、その背景にあるアメリカ社会の様相を描いたノンフィクション。 |
| (他の紹介)目次 |
プロローグ いたちごっこ クロロホルム(CHCl3)一九一五年 メチルアルコール(CH3OH)パート1 一九一八〜一九一九年 シアン化合物(HCN、KCN、NaCN)一九二〇〜一九二二年 ヒ素(As)一九二二〜一九二三年 水銀(Hg)一九二三〜一九二五年 一酸化炭素(CO)パート1 一九二六年 メチルアルコール(CH3OH)パート2 一九二七年 ラジウム(Ra)一九二八〜一九二九年 エチルアルコール(C2H5OH)一九三〇〜一九三二年 一酸化炭素(CO)パート2 一九三三〜一九三四年 タリウム(Tl)一九三五〜一九三六年 エピローグ 最も確実な毒 |
内容細目表
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