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書誌情報

書名

日本の家 風土・歴史・ひとが築いた町並みと住まい 4  中国・四国・九州・沖縄 

著者名 藤井 恵介/監修
出版者 講談社
出版年月 2005.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116714379521.8/ニ/4書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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2018
久松 達央 横田 渉 久松農園 料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1006500204004
書誌種別 図書
書名 日本の家 風土・歴史・ひとが築いた町並みと住まい 4  中国・四国・九州・沖縄 
書名ヨミ ニホン ノ イエ 
著者名 藤井 恵介/監修
著者名ヨミ フジイ ケイスケ
出版者 講談社
出版年月 2005.2
ページ数 155p
大きさ 25×27cm
分類記号 521.86
分類記号 521.86
ISBN 4-06-271074-9
内容紹介 当地方の古い町並みやすぐれた民家を県別に取り上げ、その外観をはじめ、室内、庭や蔵などの写真を中心に、各家に関する詳細な解説や旅情報などを掲載。
件名 民家
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 久松農園のオーナー、久松達央は年間100品目以上もの有機野菜をたくましく滋味深く育てることにこだわり、露地栽培する理論派の農業人。久松がもっとも信頼する発想の料理人、横田渉は毎月、久松農園に通い、その日その瞬間に出会った採れたての野菜と向き合い、畑から得たインスピレーションを一皿の創作料理に込めている。久松農園を舞台に2人が求め続ける「農業と食の理想の原点」を追った1年間の記録。
(他の紹介)目次 1 Spot and Table
2 晩秋
3 冬
4 春
5 夏
6 秋


内容細目表

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