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書誌情報

書名

久松農園のおいしい12カ月 Then and There    

著者名 角田 奈穂子/著   久松 達央/協力   横田 渉/協力   キッチンミノル/写真
出版者 エイアンドエフ
出版年月 2019.12


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2019
久松 達央 横田 渉 久松農園 料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001440409
書誌種別 図書
書名 久松農園のおいしい12カ月 Then and There    
書名ヨミ ヒサマツ ノウエン ノ オイシイ ジュウニカゲツ 
著者名 角田 奈穂子/著
著者名ヨミ ツノダ ナオコ
著者名 久松 達央/協力
著者名ヨミ ヒサマツ タツオウ
著者名 横田 渉/協力
著者名ヨミ ヨコタ ワタル
出版者 エイアンドエフ
出版年月 2019.12
ページ数 321p
大きさ 21cm
分類記号 626.067
分類記号 626.067
ISBN 4-909355-15-7
内容紹介 年間100品目以上の有機野菜を露地栽培する、理論派の農業人と、畑から得たインスピレーションを創作料理に込める料理人。久松農園を舞台に2人が求め続ける「農業と食の理想の原点」を追った1年間の記録。レシピも収録。
著者紹介 1963年宮城県生まれ。東北学院大学経済学部卒業。フリーライター・エディター。雑誌・新聞・書籍の執筆・編集に携わる。株式会社フィルモアイースト設立。
件名 久松農園、料理-野菜
個人件名 久松 達央、横田 渉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 久松農園のオーナー、久松達央は年間100品目以上もの有機野菜をたくましく滋味深く育てることにこだわり、露地栽培する理論派の農業人。久松がもっとも信頼する発想の料理人、横田渉は毎月、久松農園に通い、その日その瞬間に出会った採れたての野菜と向き合い、畑から得たインスピレーションを一皿の創作料理に込めている。久松農園を舞台に2人が求め続ける「農業と食の理想の原点」を追った1年間の記録。
(他の紹介)目次 1 Spot and Table
2 晩秋
3 冬
4 春
5 夏
6 秋


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