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書誌情報

書名

雄別炭礦アーカイブ百十五物語     

出版者 布伏内連合町内会
出版年月 2009.7


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1 中央図書館0180403263KR567/ユ/2階郷土118B郷土資料貸出禁止在庫   ×

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2019
久松 達央 横田 渉 久松農園 料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008001323971
書誌種別 図書
書名 雄別炭礦アーカイブ百十五物語     
書名ヨミ ユウベツ タンコウ アーカイブ ヒャクジュウゴ モノガタリ 
出版者 布伏内連合町内会
出版年月 2009.7
ページ数 170p
大きさ 30cm
分類記号 567.092
分類記号 567.092
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 久松農園のオーナー、久松達央は年間100品目以上もの有機野菜をたくましく滋味深く育てることにこだわり、露地栽培する理論派の農業人。久松がもっとも信頼する発想の料理人、横田渉は毎月、久松農園に通い、その日その瞬間に出会った採れたての野菜と向き合い、畑から得たインスピレーションを一皿の創作料理に込めている。久松農園を舞台に2人が求め続ける「農業と食の理想の原点」を追った1年間の記録。
(他の紹介)目次 1 Spot and Table
2 晩秋
3 冬
4 春
5 夏
6 秋


内容細目表

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