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書誌情報

書名

ガトーショコラの技術   人気パティスリー&人気レストラン  

著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310477797596.65/ア/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001517845
書誌種別 図書
書名 ガトーショコラの技術   人気パティスリー&人気レストラン  
書名ヨミ ガトー ショコラ ノ ギジュツ 
著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.9
ページ数 229p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1424-7
内容紹介 パティスリーウサギのショコラレザン、フロリレージュのカマンベールチーズガトーショコラ…。人気パティスリー&人気レストランのガトーショコラのレシピを紹介。作り方もプロセス写真で解説する。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 希代の大商人・斎藤一人さんと、「もしも一人さんが居酒屋を経営したら…」というコンセプトの居酒屋作りで大成功を収めた尾形幸弘さんによる、だれもが楽に、簡単に実践できる成功論。
(他の紹介)目次 第1章 成功することしかやらなければいいんだよ―斎藤一人(これからは「魂力」の時代なんだ
正しいことには必ず結果が伴うよ ほか)
第2章 龍のように生きてみな―斎藤一人×尾形幸弘 対談パート1(龍のように柔軟に強く生きたいんだ
地球こそが奇跡の星なんだよ ほか)
第3章 成功はトントン拍子にやってくる―斎藤一人×尾形幸弘 対談パート2(お金は血液、商人は心臓なんだ
本当に信用できるのは無借金の人だよ ほか)
第4章 奇跡は起こるべくして起こるもんなんだ―斎藤一人×尾形幸弘 対談パート3(これがお師匠さんとしての心構え
「店は絶対に開けなきゃダメだよ」 ほか)
(他の紹介)著者紹介 斎藤 一人
 実業家・「銀座まるかん」(日本漢方研究所)の創設者。1993年以来、毎年、全国高額納税者番付(総合)10位以内にただ1人連続ランクインし、2003年には累計納税額で日本一になる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
尾形 幸弘
 20歳のとき、完全歩合制の営業職でトップセールスとなる。その後、兄の経営する居酒屋で2年半修業し、独立。17年、日本初の居酒屋学校を設立し、校長に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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