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書誌情報

書名

現代の食とアグリビジネス   有斐閣選書  

著者名 大塚 茂/編   松原 豊彦/編
出版者 有斐閣
出版年月 2004.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116557984611/ゲ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2004
611 611
農業経済 食糧問題 食品衛生

書誌詳細

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タイトルコード 1006400136971
書誌種別 図書
書名 現代の食とアグリビジネス   有斐閣選書  
書名ヨミ ゲンダイ ノ ショク ト アグリビジネス 
著者名 大塚 茂/編
著者名ヨミ オオツカ シゲル
著者名 松原 豊彦/編
著者名ヨミ マツバラ トヨヒコ
出版者 有斐閣
出版年月 2004.5
ページ数 330p
大きさ 19cm
分類記号 611
分類記号 611
ISBN 4-641-28094-0
内容紹介 ファストフードに対しスローフードが提唱され、食の安全に関心が高まる現在。農業・食料システムの工業化とグローバル化が進む中での多国籍アグリビジネスによる食料支配の深化を指摘し、現代の食料システムの全体像を解明。
著者紹介 島根県立島根女子短期大学助教授。
件名 農業経済、食糧問題、食品衛生
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 宇宙誕生のとき「ほとんど何も起こらなかった」というアトキンス博士独自の発想が、数式なしに展開される。世界のありさまを決める物理法則や物理定数は、造物主の手抜き(怠慢)で生まれ、アナーキー(無秩序)が形を整え、ときに不可知(知りようのないこと)も手を貸して仕上がった…うるわしくも複雑な宇宙とエレガントな物理法則のコアを明るみに出す力作。
(他の紹介)目次 1章 永遠を想う―世界をつくる物理法則
2章 豊かなる虚無―物理法則のゆりかご
3章 アナーキーが生む秩序―無法が法になるしくみ
4章 元気の尺度―温度と物理法則
5章 動の世界へ―自発変化とエントロピー
6章 知を生む不可知―気体とバネの法則
7章 正負の小粒―電磁気の法則
8章 尺には尺を―物理定数の意外な素顔
9章 宇宙の鼓動―数学と物理法則
(他の紹介)著者紹介 アトキンス,ピーター
 1940年英国生まれ。レスター大学化学科で学位を取得。1965年からオックスフォード大学リンカーン・カレッジに勤務(2007年退職、フェロー)。IUPAC(国際純正・応用化学連合)化学教育委員会初代委員長、IUPAC物理化学・生物物理化学部会の委員を務めた。講演のため各国をたびたび訪れ、化学を世に広く伝えた功績で2016年Grady‐Stack Award(米国化学会)受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
渡辺 正
 1948年鳥取県生まれ。1970年東京大学工学部卒。1976年東京大学大学院工学系研究科博士課程修了。工学博士。東京大学生産技術研究所教授(1992〜2012)。2012年東京理科大学総合教育機構理数教育研究センター教授を経て、東京理科大学大学院科学教育研究科嘱託教授。東京大学名誉教授。専門は電気化学、光化学、科学教育、環境科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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