蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言
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| 著者名 |
深谷 宏治/著
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| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2019.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180540049 | KR601.1/フ/ | 2階郷土 | 119A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0180540122 | K601.1/フ/ | 2階郷土 | 110A | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310406820 | 601.1/フ/ | 2階図書室 | WORK-486 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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地域開発 函館市 料理(西洋)-スペイン
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001408151 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言 |
| 書名ヨミ |
リョウリニン ニ デキル コト |
| 著者名 |
深谷 宏治/著
|
| 著者名ヨミ |
フカヤ コウジ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2019.9 |
| ページ数 |
243p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
601.118
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| 分類記号 |
601.118
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| ISBN |
4-388-35356-9 |
| 内容紹介 |
バルイベントによる町おこしの核心は。「食を通じて人をつなぐ」「料理人が社会に貢献する」という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い・出来事を振り返りながら「美食による街づくり」を語る。 |
| 著者紹介 |
1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。「レストラン・バスク」「ラ・コンチャ」オーナーシェフ。著書に「スペイン料理」がある。 |
| 件名 |
地域開発、函館市、料理(西洋)-スペイン |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
呼吸生理の基礎から代表的疾患の検査・治療までを豊富なイラストと図表でわかりやすく解説。 |
| (他の紹介)目次 |
読みながらチェック!呼吸の基本用語&記号一覧 1 呼吸器の構造と呼吸生理(呼吸器の全体像 上気道のしくみ 下気道のしくみ ほか) 2 呼吸器疾患の診断と検査(診断の流れ1 診断の全体像 診断の流れ2 3大症状の診断 診断の流れ3 視診 ほか) 3 呼吸器疾患の病態と治療(気道の疾患1 COPD(慢性閉塞性肺疾患) 気道の疾患2 気管支喘息 気道の疾患3 咳喘息 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
長尾 大志 滋賀医科大学呼吸器内科講師、教育医長。医学博士。1993年京都大学医学部卒業後、京都大学胸部疾患研究所、京都大学医学部附属病院呼吸器内科勤務、KKR京阪奈病院(現・枚方公済病院)勤務、ブリティッシュコロンビア大学留学などを経て、2005年より滋賀医科大学呼吸循環器内科医員。2015年より同講師、2017年より同教育医長を務める。呼吸器学と臨床の教育に力を注ぎ、講義や著書を通じた、やさしい語り口によるレクチャーには定評がある。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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