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書誌情報

書名

最新解説ラーメンの調理技法 人気店の仕込み・味の構成・考え方    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310396344673.972/サ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
492 492
痛み

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001434473
書誌種別 図書
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.11
ページ数 173p
大きさ 28cm
ISBN 4-7511-1402-5
分類記号 673.972
分類記号 673.972
書名 最新解説ラーメンの調理技法 人気店の仕込み・味の構成・考え方    
書名ヨミ サイシン カイセツ ラーメン ノ チョウリ ギホウ 
副書名 人気店の仕込み・味の構成・考え方
副書名ヨミ ニンキテン ノ シコミ アジ ノ コウセイ カンガエカタ
内容紹介 東京・錦糸町「中華そば満鶏軒」、愛知・名古屋「麵家獅子丸」など、人気ラーメン店21店のスープや具材、麵などの作り方を、連続写真と共に詳細に紹介。煮干しの知識も掲載する。
件名1 飲食店
件名2 ラーメン(麵類)

(他の紹介)内容紹介 「痛みの悪循環」を抜け出せばラクになる。腰痛、ひざ痛、肩こり、首痛…慢性的な痛みは「脳」が作っている!「痛み治療」の名医が教える、慢性痛を克服する方法。
(他の紹介)目次 第1章 慢性的な痛みは脳が感じている(日本人の5人に1人は、慢性疼痛に悩んでいる
多くの患者さんが病院を渡り歩いている ほか)
第2章 脳に働きかけて慢性疼痛を克服する(慢性疼痛がなかなか良くならない患者さんの思考パターン
痛みをゼロにしようと考えず、痛みからフォーカスをはずしてみる ほか)
第3章 運動で痛みの悪循環から抜け出す(人間の体は、本来50歳くらいで終了している
痛みをなくすのではなく、痛みで困らなくする ほか)
第4章 ケガや病気が治っても、なぜ「痛い」のか(非常にやっかいな痛み、神経障害性疼痛やCRPS
神経障害性疼痛の中でも特につらい、卒中後疼痛 ほか)
第5章 慢性疼痛治療の今とこれから(1年に1回はきちんと検査する
“効かない薬”を飲み続けても治らない ほか)


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