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書誌情報

書名

川漁 【サケ・ヤマメ・シシャモ】  アイヌ生活文化再現マニュアル  

著者名 萱野 茂/監修
出版者 アイヌ文化振興・研究推進機構
出版年月 2005.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181170218AR382.1/ア/2階参考庫郷土資料貸出禁止在庫   ×

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桜井 信夫 佐竹 美保
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Salieri Antonio 食生活-歴史 料理-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001813143
書誌種別 図書
書名 川漁 【サケ・ヤマメ・シシャモ】  アイヌ生活文化再現マニュアル  
書名ヨミ カワリョウ 
著者名 萱野 茂/監修
著者名ヨミ カヤノ シゲル
出版者 アイヌ文化振興・研究推進機構
出版年月 2005.3
ページ数 61p
大きさ 27cm
分類記号 382.1
分類記号 382.1
件名 アイヌ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アントニオ・サリエーリにまつわる18〜19世紀のヴェネツィア、パリ、ウィーンの料理やお菓子やドリンクを現代日本の食卓で再現!サリエーリのオペラにまつわる古代エジプトの料理やシェイクスピアの16世紀イングランド料理、そして映画『アマデウス』のあのスイーツも!
(他の紹介)目次 1760年‐レニャーゴの食卓―あるいはサリエーリ事件簿その1「クローゼットの中の砂糖」
1768年‐“危ない夜”の食卓―あるいはサリエーリ事件簿その2「黒い犬に気をつけろ」
1772年‐“ヴェネツィアの市”とお菓子―あるいはモーツァルトからサリエーリへの返答
1784年‐“ダナオスの娘たち”の祝宴―あるいはマリー・アントワネットとサリエーリの練習三昧
1788年‐激務のあとの癒やしのスープ―あるいは家族との幸せな思い出とリウマチ回復祈願
1790年‐“コジ・ファン・トゥッテ”のドリンク―あるいはヨーゼフ2世、サリエーリ、モーツァルト及びダ・ポンテの四角関係
1799年‐“ファルスタッフ”の食卓―あるいはベートーヴェンからサリエーリへの返答
1810年‐カフェ・ラテとヨーロッパ情勢―あるいはサリエーリ事件簿その3「ウィーンからコーヒーが消えた日」
1812年‐アイスクリーム食べある記―あるいは教え子シューベルトとの楽しきレッスン
1816年‐サリエーリウィーン生活50年祝い―会議の終わりにお菓子を添えて
1984年‐虚構の食卓―あるいは平行世界の宮廷生活「アマデウス」の色彩
(他の紹介)著者紹介 遠藤 雅司
 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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