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書名

鉄板焼き 進化する技とテーマ    

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310517618596/テ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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柴田書店
2003
007.63 007.63

書誌詳細

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タイトルコード 1008001607585
書誌種別 図書
書名 鉄板焼き 進化する技とテーマ    
書名ヨミ テッパンヤキ 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2021.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-388-06341-3
内容紹介 鉄板焼きの基本知識とテクニック、現代的な技術の進化をくわしく解説。クリエイティブなコースメニューなど、現代レストラン業界における「鉄板焼き」「鉄板料理」のさまざまな技と独創の実践例を紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 生きる幸せ、死ぬ喜び―かけがえのないあなたへ贈る寂聴九十七歳からの「遺言」。
(他の紹介)目次 第1章 生きることは愛すること愛することは許すこと(今でも胸が痛む一言
愛することは許すこと ほか)
第2章 「ひとり」は淋しいか(何度繰り返しても「別れ」は辛く苦しい
「面影」に語りかける ほか)
第3章 「変わる」から生きられる(すべてのものは移り変わる
明日のことはわからない ほか)
第4章 今この時を切に生きる(切に生きる
昨日と違う今日を見つける ほか)
第5章 死ぬ喜び(人間、死ぬ時が一番いい顔
孤独死は立派な死 ほか)
(他の紹介)著者紹介 瀬戸内 寂聴
 1922年、徳島県生まれ。小説家、僧侶(天台宗権大僧正)。東京女子大学卒業。21歳で結婚し、一女をもうける。京都の出版社勤務を経て、少女小説などを執筆。57年に「女子大生・曲愛玲」で新潮同人雑誌賞を受賞、本格的に作家生活に入る。73年に得度し「晴美」から「寂聴」に改名、京都・嵯峨野に「曼陀羅山寂庵」を開く。女流文学賞、谷崎潤一郎賞、野間文芸賞、泉鏡花文学賞など受賞多数。2006年、文化勲章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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