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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

蝦夷志 南島志   東洋文庫  

著者名 新井 白石/著   原田 信男/校注
出版者 平凡社
出版年月 2015.11


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1995
1995
596.3 596.3
料理 果実

書誌詳細

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タイトルコード 1008000996035
書誌種別 図書
書名 蝦夷志 南島志   東洋文庫  
書名ヨミ エゾシ 
著者名 新井 白石/著
著者名ヨミ アライ ハクセキ
著者名 原田 信男/校注
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者 平凡社
出版年月 2015.11
ページ数 445p
大きさ 18cm
分類記号 291.1 291.99
分類記号 291.1 291.99
ISBN 4-582-80865-0
内容紹介 新井白石が、政治から退き著作に専念して書き上げた北海道と沖縄についての古典的地理書「蝦夷志」「南島志」を厳密な校訂によって一冊にまとめる。当時の「辺境」の風俗・社会をリアルに描出する。
著者紹介 明暦3〜享保10年。儒学者。
件名 蝦夷地、琉球
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 手に入りやすい旬のフルーツをたっぷり使い、だれにでもできるカッティングを紹介します。それでいて、みんなに「いいね!」とほめられるスタイリングやラッピングの工夫がいっぱい。フルーツの世界を思いきり楽しみましょう!
(他の紹介)目次 1 身につけたい9つの基本テクニック(サークルカット
フルーツカップ ほか)
2 基本テクニックでできる本格スタイリング(スタイリングの基本ルール
パイナップルリング ほか)
3 季節やイベントを彩るスタイリング(フルーツトライアングル
フルーツのボンボンボウル ほか)
4 手みやげにぴったりなギフトアレンジ(カップアレンジ
丸プレートアレンジ ほか)
5 フルーツで作る人気のレシピ(見た目も味も楽しめるフルーツドリンク
余った果肉でフルーツソース&サラダ ほか)
(他の紹介)著者紹介 Misako Suzuki
 フルーツスタイリング&アレンジメントデザイナー。フルーツスタイリング教室“COLORFUL FRUITS”を主宰。2012年、フードスタイリストスクールで見た写真をきっかけに、フルーツカッティング教室で基本を習得。その後、都内の有名果物店にてジュースレシピ開発やギフトアレンジメント制作に従事し、フルーツの知識やスキルを高める。2016年より少人数制で日常的にフルーツを楽しめるレッスンを開始。全国や海外からも続々と受講者が集まる人気の教室となり、フルーツスタイリングの第一人者に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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