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書誌情報

書名

<事典>果物と野菜の文化誌 文学とエロティシズム    

著者名 ジャン=リュック・エニグ/著   小林 茂/[ほか]共訳
出版者 大修館書店
出版年月 1999.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112447594625/エ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900118147625/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2019
2019
596.3 596.3
料理 果実

書誌詳細

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タイトルコード 1001001147925
書誌種別 図書
書名 <事典>果物と野菜の文化誌 文学とエロティシズム    
書名ヨミ ジテン クダモノ ト ヤサイ ノ ブンカシ 
著者名 ジャン=リュック・エニグ/著
著者名ヨミ ジャン リュック エニグ
著者名 小林 茂/[ほか]共訳
著者名ヨミ コバヤシ シゲル
出版者 大修館書店
出版年月 1999.6
ページ数 663p
大きさ 22cm
分類記号 625
分類記号 625
ISBN 4-469-21240-7
内容紹介 古今東西の文学作品、絵画、料理法、食餌療法、神話、迷信などの中にある果物や野菜のなつかしくもエロティックなイメージを夢想し、人と果物・野菜との内密な関係に思いをめぐらす。
著者紹介 国語教授資格獲得後、『リベラシオン』紙文化部デスクを経て、多数の新聞・雑誌に寄稿。
件名 果実、蔬菜、エロチシズム
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 手に入りやすい旬のフルーツをたっぷり使い、だれにでもできるカッティングを紹介します。それでいて、みんなに「いいね!」とほめられるスタイリングやラッピングの工夫がいっぱい。フルーツの世界を思いきり楽しみましょう!
(他の紹介)目次 1 身につけたい9つの基本テクニック(サークルカット
フルーツカップ ほか)
2 基本テクニックでできる本格スタイリング(スタイリングの基本ルール
パイナップルリング ほか)
3 季節やイベントを彩るスタイリング(フルーツトライアングル
フルーツのボンボンボウル ほか)
4 手みやげにぴったりなギフトアレンジ(カップアレンジ
丸プレートアレンジ ほか)
5 フルーツで作る人気のレシピ(見た目も味も楽しめるフルーツドリンク
余った果肉でフルーツソース&サラダ ほか)
(他の紹介)著者紹介 Misako Suzuki
 フルーツスタイリング&アレンジメントデザイナー。フルーツスタイリング教室“COLORFUL FRUITS”を主宰。2012年、フードスタイリストスクールで見た写真をきっかけに、フルーツカッティング教室で基本を習得。その後、都内の有名果物店にてジュースレシピ開発やギフトアレンジメント制作に従事し、フルーツの知識やスキルを高める。2016年より少人数制で日常的にフルーツを楽しめるレッスンを開始。全国や海外からも続々と受講者が集まる人気の教室となり、フルーツスタイリングの第一人者に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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