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書名

81歳、村上祥子さんの発酵粉だしごはん　元気に長生きして行き着いた究極の万能調味料　　　　

著者名 村上 祥子／著
出版者 ワン・パブリッシング
出版年月 2023.4

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書誌種別 図書
書名 81歳、村上祥子さんの発酵粉だしごはん　元気に長生きして行き着いた究極の万能調味料　　　　
書名ヨミ ハチジュウイッサイ ムラカミ サチコ サン ノ ハッコウ コナダシ ゴハン　
著者名 村上 祥子／著
著者名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者 ワン・パブリッシング
出版年月 2023.4
ページ数 96p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-651-20262-4
内容紹介 かけるだけ、混ぜるだけで料理をおいしく栄養価を高くする! 「腸活」「免疫力アップ」「減塩」の3つを同時にかなえられる「発酵粉だし」の作り方と、「発酵粉だし」を使ったレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家、管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。電子レンジ調理の第一人者。「頑張らない台所」で料理レシピ本大賞2020エッセイ賞を受賞。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 小規模・家族農業、内外で再評価。立国、救国の礎になっている小農の位置づけ、役割を見直し、その必要性、可能性を提示。国連「小農権利宣言」採択連動企画。
(他の紹介)目次 第１章　どこの国でも小農は立国、救国の礎
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第３章　「百姓・生産者・小農」と１００年の変遷
第４章　多様性・持続性こそ小農の真骨頂
第５章　小農学概論序説―「百姓仕事」の感慨
第６章　小農と農村の再生―南九州の一隅から
(他の紹介)著者紹介 萬田 正治
　霧島生活農学校代表、農業（鹿児島県霧島市）、小農学会共同代表。１９４２年、佐賀県鳥栖市生まれ。福岡県北九州市で育つ。鹿児島大学卒業、東北大学大学院博士課程中途退学後、鹿児島大学教授・副学長など経て２００３年に早期退職し、就農。小農の小農による小農のための学校「霧島生活農学校」を発足させる。鹿児島大学名誉教授、全国合鴨水稲会世話人、全国山羊ネットワーク世話人などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山下 惣一
　作家、農業（佐賀県唐津市）、小農学会共同代表。１９３６年、佐賀県唐津市生まれ。農業に従事するかたわら、小説、エッセイ、ルポルタージュなどの文筆活動を続ける。１９７０年、『海鳴り』で第１３回日本農民文学賞、１９７９年、『減反神社』で地上文学賞受賞（直木賞候補）。国内外の農の現場を精力的に歩き、食・農をめぐる問題などへの直言、箴言を放つ。アジア農民交流センター（ＡＦＥＣ）共同代表などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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