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書誌情報
| 書名 |
個人でカフェをはじめる人へ 15店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣
|
| 著者名 |
亀高 斉／著
|
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2018.9 |
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310255003 | 673.98/ｶ/ | ２階図書室 | 511 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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チャレンジ小学国語辞典
湊 吉正／監修
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001301680 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
個人でカフェをはじめる人へ 15店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣 |
| 書名ヨミ |
コジン デ カフェ オ ハジメル ヒト エ |
| 著者名 |
亀高 斉／著
|
| 著者名ヨミ |
カメタカ ヒトシ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2018.9 |
| ページ数 |
187p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
673.98
|
| 分類記号 |
673.98
|
| ISBN |
4-7511-1342-4 |
| 内容紹介 |
「東向島珈琲店」「BERG」など、実力派のカフェ15店を取り上げ、規模が小さくても地域で長く支持される「強い店」をつくるための秘訣に迫る。『CAFERES』掲載を単行本化。データ:2018年5月現在。 |
| 著者紹介 |
1968年生まれ。岡山県出身。明治大学卒業。(株)旭屋出版で飲食店経営専門誌『月刊近代食堂』編集長を務めた後、独立。フリーの外食ライター。書籍の企画・編集、講演も行う。 |
| 件名 |
喫茶店 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
３年で潰れるカフェが多いと言われる中で、地域で愛され続ける店の強さの秘密を、知っていますか？ |
| (他の紹介)目次 |
ＣＡＦＦ´Ｅ ＳＴＲＡＤＡ
ＤＡＶＩＤＥ ＣＯＦＦＥＥ ＳＴＯＰ
東向島珈琲店
ＨＡＴＴＩＦＮＡＴＴ
ｃａｆ´ｅ ｖｉｖｅｍｅｎｔ ｄｉｍａｎｃｈｅ
ｍｏｉ
ＢＥＲＧ
ＵＮＣＬＥ ＳＡＭ’Ｓ ＳＡＮＤＷＩＣＨ
ａｄｉｔｏ
Ｃａｆ´ｅ Ａｎｇｅｌｉｎａ
Ｃａｆ´ｅ ｄｅｓ Ａｒｔｓ Ｐｉｃｏ
ＬＩＦＥ
紅茶専門店ディンブラ
素敵屋さん
カフェ・バッハ |
| (他の紹介)著者紹介 |
亀高 斉
１９６８年生まれ。岡山県出身。明治大学卒業後、１９９２年に（株）旭屋出版に入社し、１９９７年に飲食店経営専門誌の「月刊近代食堂」の編集長に就任。以来１７年間、「近代食堂」編集長を務め、中小飲食店から大手企業まで数多くの繁盛店やヒットメニューを取材。２０１６年に独立し、フリーの外食ライターとして活動。「新・酒場メニュー集」「ジェラート教本」（旭屋出版）など、書籍の企画・編集も手掛ける。また、繁盛店づくりや売れるメニューをテーマにした講演も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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