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書名

図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　

著者名 堀江 正一／編著 　 尾上 洋一／編著 　 一戸 正勝／[ほか]著
出版者 講談社
出版年月 2020.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180690232498.5/ﾎ/１階図書室52B一般図書一般貸出在庫　  ○

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伊集院 静／著 【ドナウ、小さな水の旅　：　ベオグラ…】 ドナウ、小さな水の旅　：　ベオグラ…
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田所 敦嗣／著 【失踪願望。[正]】 失踪願望。[正]
椎名 誠／著 【この道をどこまでも行くんだ】 この道をどこまでも行くんだ
椎名 誠／[著]

書誌詳細

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タイトルコード 1008001528697
書誌種別 図書
書名 図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク　
著者名 堀江 正一／編著
著者名ヨミ ホリエ マサカズ
著者名 尾上 洋一／編著
著者名ヨミ オノウエ ヨウイチ
著者名 一戸 正勝／[ほか]著
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ
版表示 第6版
出版者 講談社
出版年月 2020.10
ページ数 10,277p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-06-520817-5
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。
著者紹介 東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ２０１７年２月３日早朝、夫、三浦朱門氏は静かに旅立った。葬儀のミサで、神父は、「今日は朱門氏の魂の誕生日」だと言われ、「ハッピィ・バースデー」を合唱した。驚くほど明るく幸せな見送りだった。
(他の紹介)目次 人生すべて道半ば（イスタンブールの夜の記憶
道楽としての整理
人生すべて道半ば
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僕は間もなく死ぬよ（カモメの社会的順位
谷戸の沈黙
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健康な病人）
客をしない家には、天使も来ない（忘れるための月日
忖度は悪か
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歴史的な些事
寝たまま農業）
祖国で死ぬ幸福（雨季
今年も今まで通り
祖国で死ぬ幸福
七年毎の休耕年
「死」は一人のもの）
(他の紹介)著者紹介 曽野 綾子
　１９３１年、東京生まれ。５４年、聖心女子大学英文科卒業。７９年、ローマ教皇庁よりヴァチカン有功十字勲章受章。９３年、恩賜賞・日本藝術院賞受賞。９７年、海外邦人宣教者活動援助後援会代表として吉川英治文学賞ならびに読売国際協力賞を受賞。９８年、財界賞特別賞を受賞。１９９５年１２月から２００５年６月まで日本財団会長を務める。日本藝術院会員。２０１２年まで海外邦人宣教者活動援助後援会代表。日本文藝家協会理事。２００９年１０月から２０１３年６月まで日本郵政株式会社社外取締役。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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