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書名

砂糖の文化誌　日本人と砂糖　　　　

著者名 伊藤 汎／監修
出版者 八坂書房
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117814889588.1/ｻ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012526053588/ｻ/特設展示１5A一般図書一般貸出貸出中  ×
3 篠路コミ2510219112588/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000113278
書誌種別 図書
書名 砂糖の文化誌　日本人と砂糖　　　　
書名ヨミ サトウ ノ ブンカシ　
著者名 伊藤 汎／監修
著者名ヨミ イトウ ヒロシ
出版者 八坂書房
出版年月 2008.12
ページ数 303p
大きさ 20cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-89694-922-3
内容紹介 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、バイオ燃料としても暮らしを豊かにする砂糖。その一方で、健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まっている。1200年に及ぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。
件名 砂糖-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “内なる他者”をめぐる差別への欲望とは何か。柳田国男以降、差別にまつわるフォークロアが本格的に問われることは稀だった。だが、つねに批判されてきた民俗学的な知の系譜のなかに、ほそぼそとではあれ、差別のフォークロアの萌芽が埋もれている。天皇と被差別民の起源をめぐる問いとは？沖縄、東北の差別とは？先人たちの差別論にかかわる仕事を掘り起こし、あらたな思索を開く。
(他の紹介)目次 第１章　差別のフォークロア（柳田国男―漂泊から定住へ
折口信夫―はじめにマレビトありき　ほか）
第２章　王とヒジリの物語へ（ヒジリと毛坊主
流離する王の物語）
第３章　菅江真澄、白太夫の子孫の旅（真澄／白太夫の子孫として
東北から／移植された被差別部落　ほか）
第４章　異邦人のまなざしのもとに（美しき未開人の肖像
異質なるもの、汝の名は）
終章　内なる他者をめぐる断章
(他の紹介)著者紹介 赤坂 憲雄
　１９５３年東京都に生まれる。東京大学文学部卒業。東北芸術工科大学東北文化研究センター所長。福島県立博物館館長。専門は日本思想史・東北文化論。著書に『岡本太郎の見た日本』（岩波書店。第１７回ドゥマゴ文学賞受賞、２００７年度芸術選奨文部科学大臣賞受賞）など多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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