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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310562135 | 596.23/ア/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001687682 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
古典×現代 フランス料理 有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ |
| 書名ヨミ |
コテン ゲンダイ フランス リョウリ |
| 著者名 |
旭屋出版書籍編集部/編著
|
| 著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2022.6 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-7511-1471-1 |
| 内容紹介 |
伝統的な作り継ぎたい料理、修業時代の思い出のある料理、古典料理を自分なりに再構築した料理、伝統料理に新しい魅力を創造した料理…。有名シェフ15人が思い入れの深いフランス料理のレシピを手順写真を交えて紹介する。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 理系社会における文系人間の役割 第2章 ビッグデータに人間的要素を加える 第3章 技術ツールの民主化 第4章 我々に仕えるアルゴリズム―我々を従えるのではなく 第5章 テクノロジーの道徳性を高める 第6章 「学び方」を高める 第7章 今より素晴らしい世界をつくる 第8章 仕事の未来 最終章 文理融合の最強タッグ |
| (他の紹介)著者紹介 |
ハートリー,スコット スタンフォード大やコロンビア大を卒業後、グーグルやフェイスブック、ハーバード大学バークマン・センターを経て、シリコンバレーのベンチャーキャピタル、サンドヒル・ロード(Sand HillRoad)などでインベストメント・パートナーを務めた。オバマ大統領の元イノベーションフェロー。現在はニューヨーク・ブルックリン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 鈴木 立哉 実務翻訳者。一橋大学社会学部卒業。コロンビア大学ビジネススクール修了(MBA)。野村證券勤務などを経て2002年から現職。専門はマクロ経済や金融分野の英文レポートと契約書等の翻訳(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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