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書誌情報

書名

ジャガイモの歴史   「食」の図書館  

著者名 アンドルー・F.スミス/著   竹田 円/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119473056616.8/スミ/1階図書室55A一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012783597616/ス/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8012862879616/ス/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 図書情報館1310011398616.8/ス/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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アンドルー・F.スミス 竹田 円
2019
332.25 332.25

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000833032
書誌種別 図書
書名 ジャガイモの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ジャガイモ ノ レキシ 
著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 竹田 円/訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2014.6
ページ数 181p
大きさ 20cm
分類記号 616.8
分類記号 616.8
ISBN 4-562-05068-0
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。
件名 ばれいしょ-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 古代以来、有数の巨大経済でありながら看過されてきた、独自の発展のダイナミズムとは何か。地理・気候から商品・技術・知識まで、地域の固有性と世界経済との接続の効果を縦横に論じ、アジアとヨーロッパを結ぶ経済の全体像を浮かび上がらせる。現代の興隆への道筋をも示した初の通史。
(他の紹介)目次 第1章 序論:インドとグローバル・ヒストリー
第2章 1200年までの港と後背地
第3章 後退する陸のフロンティア 1200〜1700年
第4章 インド洋貿易 1500〜1800年
第5章 貿易・移民・投資 1800〜50年
第6章 貿易・移民・投資 1850〜1920年
第7章 植民地化と開発 1860〜1920年
第8章 恐慌と脱植民地化 1920〜50年
第9章 貿易から援助へ 1950〜80年
第10章 市場への回帰 1980〜2010年
第11章 結論:新しいインド?
(他の紹介)著者紹介 ロイ,ティルタンカル
 ロンドン・スクール・オブ・エコノミクス・アンド・ポリティカル・サイエンス(LSE)教授。専門は経済史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
水島 司
 1952年富山県に生まれる。1979年東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所教授、東京大学大学院人文社会系研究科教授などを経て、東京大学名誉教授、博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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