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書名

新食品衛生学要説　食べ物と健康・食品と衛生　2023年版　　　

著者名 廣末 トシ子／編 　 安達 修一／編
出版者 医歯薬出版
出版年月 2023.3

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タイトルコード 1008001757758
書誌種別 図書
書名 新食品衛生学要説　食べ物と健康・食品と衛生　2023年版　　　
書名ヨミ シン ショクヒン エイセイガク ヨウセツ　
著者名 廣末 トシ子／編
著者名ヨミ ヒロスエ トシコ
著者名 安達 修一／編
著者名ヨミ アダチ シュウイチ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2023.3
ページ数 12,249p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-263-70847-7
内容紹介 最新の各種統計資料を盛り込み、食品衛生のもっとも重要で基本的な事柄を丁寧に解説する。管理栄養士国家試験および栄養士実力認定試験の出題基準にも準拠。食品衛生関連法規などのデータにアクセスできるQRコード付き。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 『雪国』『金閣寺』『グレート・ギャツビー』『蓼喰う虫』『ボヴァリー夫人』『アンナ・カレーニナ』『罪と罰』『カラマーゾフの兄弟』…は本当にそんなにすごいのか？いくら世間で名作だ文豪だと言われていたって、つまらない時はつまらない、と言っていいのである。真の名作文学がわかる対談集。
(他の紹介)目次 第１章　『金閣寺』『仮面の告白』三島由紀夫　「楢山節考」深沢七郎
第２章　『グレート・ギャツビー』Ｆ．スコット・フィッツジェラルド　『欲望という名の電車』テネシー・ウィリアムズ　『ロリータ』ウラジーミル・ナボコフ
第３章　『雪国』川端康成　『鍵』『瘋癲老人日記』『蓼喰う虫』谷崎潤一郎
第４章　『ボヴァリー夫人』フローベール　『アンナ・カレーニナ』トルストイ　「かわいい女」「犬を連れた奥さん」チェーホフ
第５章　『カラマーゾフの兄弟』『罪と罰』ドストエフスキー
(他の紹介)著者紹介 小谷野 敦
　１９６２年茨城県生まれ、埼玉県育ち。東京大学文学部英文科卒。同大学院比較文学比較文化専攻博士課程修了、学術博士。大阪大学助教授、東大非常勤講師などを経て、作家・比較文学者。２００２年に『聖母のいない国』（青土社）でサントリー学芸賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小池 昌代
　１９５９年東京・深川生まれ。詩人・小説家。津田塾大学卒業。主な詩集に『永遠に来ないバス』（現代詩花椿賞）、『もっとも官能的な部屋』（高見順賞）、『ババ、バサラ、サラバ』（小野十三郎賞）、『コルカタ』（萩原朔太郎賞）。小説集には『タタド』（表題作で川端康成文学賞）、『たまもの』（泉鏡花賞）など多数。主なエッセイ集に『屋上への誘惑』（講談社エッセイ賞）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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