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1
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2024/03/19
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2028/04/30
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000004034 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ブラジルのごはん 絵本世界の食事 |
| 書名ヨミ |
ブラジル ノ ゴハン |
| 著者名 |
銀城 康子／文
|
| 著者名ヨミ |
ギンジョウ ヤスコ |
| 著者名 |
萩原 亜紀子／絵 |
| 著者名ヨミ |
ハギワラ アキコ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2008.2 |
| ページ数 |
32p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
383.862
|
| 分類記号 |
383.862
|
| ISBN |
4-540-07222-2 |
| 内容紹介 |
ブラジルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。 |
| 著者紹介 |
1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。 |
| 件名 |
食生活、料理(ブラジル) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
苛酷な運命に引き裂かれた地。かつては神聖ローマ帝国、ハプスブルク帝国、ポーランド＝リトアニア王国などの支配を受け、現代ではナチズムや冷戦などに蹂躙される運命を共有した。この土地の歴史を、もう一度ひとつの世界として描く試論。 |
| (他の紹介)目次 |
中央ヨーロッパ歴史地図
第１章 フロンティアのプロテスタントたち―近世バルト海地方の宗派的ネットワーク
第２章 ロシア帝国沿バルト諸県の農村民衆初等教育―バルト・ドイツ人による教育支配から「ロシア化」へ
第３章 中央ヨーロッパにおけるユダヤ人ナショナリズムとシオニズム
第４章 ブコヴィナのユダヤ系ドイツ語文学―「第二のディアスポラ」を支えるハプスブルクの遺産
第５章 バルト・ドイツ人の再移住―国民国家形成期のエストニア人とバルト・ドイツ人の関係
第６章 失われた世界へ―東ガリツィアの戦間期からホロコーストまで
第７章 「新しい中央ヨーロッパ」はどう構想されたか―「アウトサイダー」たちのヨーロッパ
展開 祈りは聞き届けられたのか―一五世紀リトアニアとポーランドの聖人崇敬 |
内容細目表
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