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書名

日本酒の製造技術Q&A　『日本酒の来た道』・技術編　　　　

著者名 堀江 修二／著
出版者 今井印刷
出版年月 2020.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310490634588.5/ﾎ/２階図書室502一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001515586
書誌種別 図書
書名 日本酒の製造技術Q&A　『日本酒の来た道』・技術編　　　　
書名ヨミ ニホンシュ ノ セイゾウ ギジュツ キュー アンド エー　
著者名 堀江 修二／著
著者名ヨミ ホリエ シュウジ
出版者 今井印刷
出版年月 2020.8
ページ数 212p
大きさ 21cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-86611-204-6
内容紹介 2012年刊「日本酒の来た道」の著者が、日本酒の製造技術をまとめた書。水から、米、原料処理、麴、もろみ仕込み、清酒の貯蔵と出荷管理までを、写真や図表を交えてQ&A形式で解説する。
件名 清酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「『柳生月影抄外伝・逆風天ノ羽衣』、クランクアップしました」―至誠出版編集部の風見菜緒は、原作者の中西篤哉と京都太秦の撮影所を訪れていた。篤哉の柳生月影抄シリーズは、累計四〇〇万部を突破した人気シリーズだ。撮影の打ち上げの翌朝、菜緒は原稿を受けとるため、映画監督の亀井和将の事務所をたずねた。が、亀井は頭から血を流して倒れていた…。監督は、なぜ殺されたのか？封印されていた哀しい過去と現在を結ぶ、待望の書き下ろしミステリー。衝撃の結末が待っています。
(他の紹介)著者紹介 鏑木 蓮
　１９６１年、京都市生まれ。塾講師、教材出版社・広告代理店勤務などを経て、１９９２年、コピーライターとして独立する。２００４年、第１回立教・池袋ふくろう文芸賞を、短編ミステリー「黒い鶴」で受賞する。２００６年、『東京ダモイ』で第５２回江戸川乱歩賞を受賞し、デビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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