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書誌情報

書名

アラビアンナイト バートン版 5  巨蛇の女王 

著者名 山主 敏子/編訳
出版者 ぎょうせい
出版年月 1990.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012997223929/ア/5図書室一般図書一般貸出在庫  

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2023
2023
596.65 596.65
和菓子 料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000260622
書誌種別 図書
書名 アラビアンナイト バートン版 5  巨蛇の女王 
書名ヨミ アラビアン ナイト 
著者名 山主 敏子/編訳
著者名ヨミ ヤマヌシ トシコ
出版者 ぎょうせい
出版年月 1990.4
ページ数 273p
大きさ 20cm
分類記号 929.763
分類記号 929.763
ISBN 4-324-01997-5
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 季節の素材を使った、彩り豊かな38品を掲載。
(他の紹介)目次 春夏の野菜を使った和菓子(トマトの水ようかん
ミニトマトのあんみつ ほか)
春夏秋冬の練り切り(ビーツの練り切り(桜)
そら豆の練り切り(四つ葉) ほか)
秋冬の野菜を使った和菓子(小松菜の串団子
春菊餅 ほか)
あんの作り方(つぶあん
こしあん ほか)
(他の紹介)著者紹介 勝木 友香
 放送作家・料理研究家として活動中。季節の野菜を使った和菓子で二十四節季を表現する「二十四節季 野菜の和菓子」を発案。日々、レシピ開発とトレンド探求に勤しんでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 かをり
 ニューヨークで最先端の食のトレンドを学んだ。季節の野菜を使った和菓子で二十四節季を表現する「二十四節季 野菜の和菓子」を発案。日々、レシピ開発とトレンド探求に勤しんでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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