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書誌情報

書名

いつでも土なべ 煮る、蒸す、焼く、炊く。    

著者名 松田 美智子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2011.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118805985596/マ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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松田 美智子
2019
332.06 332.06
経済-歴史 科学技術-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000450509
書誌種別 図書
書名 いつでも土なべ 煮る、蒸す、焼く、炊く。    
書名ヨミ イツデモ ドナベ 
著者名 松田 美智子/著
著者名ヨミ マツダ ミチコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2011.9
ページ数 103p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21139-5
内容紹介 土なべには、素材をおいしくする力があります。新定番にしたい汁なべを中心に、蒸しなべ、焼きなべ、焼きつけてから煮る煮込みなべ、土なべご飯など、主材料を3つまでに絞った、シンプルなレシピを紹介します。
著者紹介 ホルトハウス房子氏に師事し、洋風の家庭料理を学ぶ。「松田美智子料理教室」主宰。女子美術大学講師。著書に「いまどきのなべ」「冷蔵庫を上手に使ういまどきのごはん」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 成長やイノベーションを持続させるものは何か。「有用な知識」を軸に科学・技術と経済の歴史を架橋し、新たなパースペクティヴを拓いた注目の書、待望の邦訳。
(他の紹介)目次 第1章 技術と人間の知識の問題
第2章 産業啓蒙主義―経済発展の根源
第3章 産業革命とそれを越えて
第4章 技術と工場制
第5章 知識、健康、家庭
第6章 知識の政治経済学―経済史におけるイノベーションとそれに対する抵抗
第7章 制度、知識、経済成長
(他の紹介)著者紹介 モキイア,ジョエル
 1946年生まれ。1974年、イェール大学よりPhD(経済学)取得。現在、ノースウェスタン大学経済学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長尾 伸一
 名古屋大学大学院経済学研究科教授、経済学博士(京都大学)。主著:『ニュートン主義とスコットランド啓蒙』(名古屋大学出版会、2001年、サントリー学芸賞)ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伊藤 庄一
 元三和銀行・元三和総合研究所勤務、元明海大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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