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書誌情報

書名

東京芝居 小劇場お楽しみガイド    

著者名 川本 三郎/著   松岡 和子/著
出版者 TBSブリタニカ
出版年月 1987.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110295235775.1/カ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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川本 三郎 松岡 和子
2019
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000162709
書誌種別 図書
書名 東京芝居 小劇場お楽しみガイド    
書名ヨミ トウキョウ シバイ 
著者名 川本 三郎/著
著者名ヨミ カワモト サブロウ
著者名 松岡 和子/著
著者名ヨミ マツオカ カズコ
出版者 TBSブリタニカ
出版年月 1987.6
ページ数 237p
大きさ 19cm
分類記号 775.1
分類記号 775.1
ISBN 4-484-87248-X
件名 演劇
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ほったらかしでコトコト。でもおいしい。ポシェ(ゆでること)、ブレゼ(蒸し煮すること)、ラグー(じっくり煮込むこと)。3つの技で作るおいしいレシピ53。
(他の紹介)目次 1 肉の煮込み(チキンのローマ風煮込み
鶏のオージュ谷風 ほか)
2 魚介の煮込み(リヴォルノ風魚介の煮込み
スズキのデュグレレ ほか)
3 野菜・豆の煮込み(ラタトゥィユ
レンズ豆の煮込み ほか)
4 米・麺類の煮込み(魚介のトマトリゾット
鶏のフォー ほか)
デザートレシピ(ウ・ア・ラ・ネージュ
リ・オ・レ ほか)


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