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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
澄川 | 6013051781 | 596.2/ｽ/ | 文庫 | 25 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001146694 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本料理のコツ 角川ソフィア文庫 |
| 書名ヨミ |
ニホン リョウリ ノ コツ |
| 著者名 |
杉田 浩一／著
|
| 著者名ヨミ |
スギタ コウイチ |
| 著者名 |
比護 和子／著 |
| 著者名ヨミ |
ヒゴ カズコ |
| 著者名 |
畑 耕一郎／著 |
| 著者名ヨミ |
ハタ コウイチロウ |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2017.3 |
| ページ数 |
365p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-04-400239-8 |
| 内容紹介 |
日本料理にまつわる疑問を科学的に解説する、Q&A形式の実践的調理バイブル。調理科学の「知識編」と、道具と下ごしらえの基本ノウハウから調理法別・美味しく作るためのワザ&ポイントまでを網羅した「実践編」の2部構成。 |
| 件名 |
料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
みんなは自転車をもってるのにさ…１００ドルあれば、自転車が買える。そしたらもう、はしらなくていい。じぶんの自転車にのれるんだ！ |
| (他の紹介)著者紹介 |
ボルツ，マリベス
１９６４年、アメリカ、アイオワ州生まれ。ノーザン・アイオワ大学で教育学を学んだ。卒業後、幼稚園の先生、小学校の代用教員、フリーの記者などを経て１９９２年に児童文学作家としてデビュー。アイオワ州シーダーフォールズ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ジョーンズ，ノア・Ｚ．
１９７３年、アメリカ、ニューヨーク州生まれ。パシフィック・ノースウエスト美術大学でイラストレーションを学んだ。卒業後、脚本家、プロデューサー、イラストレーター、アニメーターとして活躍。カリフォルニア州ロサンゼルス在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
尾高 薫
北海道生まれ。国際基督教大学卒業。訳書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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