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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180546020 | J913/ﾄﾐ/11 | キッズ | 13A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2013151432 | J913/ﾄ/11 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
厚別 | 8013083947 | J913/ﾄ/ | 図書室 | 34 | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
西岡 | 5013029540 | J913/ﾄ/ | 図書室 | J10 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
拓北・あい | 2312038348 | J913/ﾄ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
白石東 | 4212014890 | J913/ﾄ/11 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001413739 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
夢の森のティーパーティー シノダ! |
| 書名ヨミ |
ユメ ノ モリ ノ ティー パーティー |
| 著者名 |
富安 陽子／著
|
| 著者名ヨミ |
トミヤス ヨウコ |
| 著者名 |
大庭 賢哉／絵 |
| 著者名ヨミ |
オオバ ケンヤ |
| 出版者 |
偕成社
|
| 出版年月 |
2019.10 |
| ページ数 |
269p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-03-644110-5 |
| 内容紹介 |
キツネ一族から特別な力を受け継いだユイとタクミとモエ。森の中に建つ、とんがり屋根のかわいい家の夢を見たユイに不思議なできごとが続いて…。はたして、森の中の家でユイたちを待っていたのは? |
| 著者紹介 |
1959年東京生まれ。和光大学人文学部卒業。「クヌギ林のザワザワ荘」で日本児童文学者協会新人賞、小学館文学賞、「小さなスズナ姫」シリーズで新美南吉児童文学賞を受賞。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
うどん、蕎麦、ラーメン、パスタ、素麺、ライスヌードル―あらゆる麺の秘密を科学する。麺の材料になる粉の成分と、製造工程で起こる変化や、麺の形、そしてゆで方、炒め方、ソースやつゆの絡み方など、おいしさを左右する、さまざまな要因が―。何が食感をよくし、何が香りや風味の素となるのか。くわえて、さまざまな実験を通して明らかになる、麺をよりおいしく食べるコツの数々を教えます！ |
| (他の紹介)目次 |
第１章 小麦粉、蕎麦粉、米粉―麺を作る粉の科学（小麦粉
蕎麦粉 ほか）
第２章 こんなにある！おいしい麺いろいろ（素麺と冷や麦の違いとは？
各地のうどんときしめん ほか）
第３章 麺の栄養学（三大栄養素と微量栄養素
タンパク質のアレルギー ほか）
第４章 科学の力で麺をおいしく（麺をおいしくゆでる
素麺をおいしく食べる ほか）
第５章 麺の科学ＮＧ集（うどんのゆで水、ｐＨを下げ過ぎると…
うどんだって蒸し調理で時短になるはず！？ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
山田 昌治
工学院大学先進工学部応用化学科教授。工学博士。１９５３年生まれ。１９７７年京都大学工学部化学工学科卒業、１９７９年同大学院修士課程修了。秋田大学鉱山学部資源化学工学科助手などを経て、１９８８年日清製粉株式会社に入社し、パスタなど食品の研究開発に携わる。２０１０年より現職。専門は、化工物性・移動操作・単位操作、食品科学など。テレビのコメントでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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