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書名

ソーシャルメディアの何が気持ち悪いのか　　　朝日新書　　

著者名 香山 リカ／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2014.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6213162123007/ｶ/新書一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
書名 ソーシャルメディアの何が気持ち悪いのか　　　朝日新書　　
書名ヨミ ソーシャル メディア ノ ナニ ガ キモチ ワルイ ノカ　
著者名 香山 リカ／著
著者名ヨミ カヤマ リカ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2014.6
ページ数 205p
大きさ 18cm
分類記号 007.3
分類記号 007.353
ISBN 4-02-273564-5
内容紹介 ツイッター、フェイスブック、LINE。生活に深く浸透しているが、それに息苦しさを感じている人も多い。賞賛・承認とその反対の悪意・炎上…。SNSへの違和感の正体と、SNSが変えつつある人間について鋭く迫る。
著者紹介 1960年北海道生まれ。精神科医。立教大学現代心理学部映像身体学科教授。臨床経験を生かして社会批評なども手がけ、現代人の心の病について洞察を続ける。著書に「若者のホンネ」など。
件名 ソーシャルメディア
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 うどん、蕎麦、ラーメン、パスタ、素麺、ライスヌードル―あらゆる麺の秘密を科学する。麺の材料になる粉の成分と、製造工程で起こる変化や、麺の形、そしてゆで方、炒め方、ソースやつゆの絡み方など、おいしさを左右する、さまざまな要因が―。何が食感をよくし、何が香りや風味の素となるのか。くわえて、さまざまな実験を通して明らかになる、麺をよりおいしく食べるコツの数々を教えます！
(他の紹介)目次 第１章　小麦粉、蕎麦粉、米粉―麺を作る粉の科学（小麦粉
蕎麦粉　ほか）
第２章　こんなにある！おいしい麺いろいろ（素麺と冷や麦の違いとは？
各地のうどんときしめん　ほか）
第３章　麺の栄養学（三大栄養素と微量栄養素
タンパク質のアレルギー　ほか）
第４章　科学の力で麺をおいしく（麺をおいしくゆでる
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第５章　麺の科学ＮＧ集（うどんのゆで水、ｐＨを下げ過ぎると…
うどんだって蒸し調理で時短になるはず！？　ほか）
(他の紹介)著者紹介 山田 昌治
　工学院大学先進工学部応用化学科教授。工学博士。１９５３年生まれ。１９７７年京都大学工学部化学工学科卒業、１９７９年同大学院修士課程修了。秋田大学鉱山学部資源化学工学科助手などを経て、１９８８年日清製粉株式会社に入社し、パスタなど食品の研究開発に携わる。２０１０年より現職。専門は、化工物性・移動操作・単位操作、食品科学など。テレビのコメントでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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