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書名

だんごむしと恐竜のレプトぼうや　　　　　

著者名 松岡 達英／[作]
出版者 小学館
出版年月 2003.8

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1 中央図書館0116388158J/ﾀﾞ/絵本3A絵本一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2012513426J/ﾀﾞ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○
3 東札幌4012398089J/ﾀﾞ/絵本25絵本一般貸出貸出中  ×
4 篠路コミ2510351964J/ﾀﾞ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
5 ふしこ3211097898J/ﾀﾞ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○

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出版年月 2003.8
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大きさ 24×28cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-09-727109-1
内容紹介 ぼく、だんごむし。ガールフレンドのだんこちゃんと一緒に恐竜の世界へとびこんじゃった。迷子のレプトぼうやと母さんを探しに冒険に出かけるぞ。だんごむしのゆかいな冒険ストーリー第3弾。
著者紹介 1944年新潟県生まれ。中南米を始め、アフリカ、東南アジアなどの豊富な取材経験を生かした多くの自然科学絵本がある。「すばらしい世界の自然」で厚生省児童福祉文化賞を受賞。
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 うどん、蕎麦、ラーメン、パスタ、素麺、ライスヌードル―あらゆる麺の秘密を科学する。麺の材料になる粉の成分と、製造工程で起こる変化や、麺の形、そしてゆで方、炒め方、ソースやつゆの絡み方など、おいしさを左右する、さまざまな要因が―。何が食感をよくし、何が香りや風味の素となるのか。くわえて、さまざまな実験を通して明らかになる、麺をよりおいしく食べるコツの数々を教えます！
(他の紹介)目次 第１章　小麦粉、蕎麦粉、米粉―麺を作る粉の科学（小麦粉
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第２章　こんなにある！おいしい麺いろいろ（素麺と冷や麦の違いとは？
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第３章　麺の栄養学（三大栄養素と微量栄養素
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(他の紹介)著者紹介 山田 昌治
　工学院大学先進工学部応用化学科教授。工学博士。１９５３年生まれ。１９７７年京都大学工学部化学工学科卒業、１９７９年同大学院修士課程修了。秋田大学鉱山学部資源化学工学科助手などを経て、１９８８年日清製粉株式会社に入社し、パスタなど食品の研究開発に携わる。２０１０年より現職。専門は、化工物性・移動操作・単位操作、食品科学など。テレビのコメントでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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