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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012979328596.6/デ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013233228596.6/デ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310417959596.65/デ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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沢渡 あまね
2019
336.2 336.2
問題解決

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001522578
書誌種別 図書
書名 美しいチョコレート菓子の教科書     
書名ヨミ ウツクシイ チョコレート ガシ ノ キョウカショ 
著者名 メラニー・デュピュイ/レシピ&解説
著者名ヨミ メラニー デュピュイ
著者名 エマニュエル・ド・ボールガール/チョコレート監修
著者名ヨミ エマニュエル ド ボールガール
著者名 ピエール・ジャヴェル/写真
著者名ヨミ ピエール ジャヴェル
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2020.10
ページ数 287p
大きさ 27cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7562-5381-1
内容紹介 フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識&調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具&技術解説も収録。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 昭和の常識、もうおしまい!シニカルなものがたり+ツッコミで、職場の常識を笑い飛ばしながらアップデート!累計20万部突破「問題地図」シリーズ著者・沢渡あまねの新境地。
(他の紹介)目次 白ヤギさんと黒ヤギさん―紙の書類のムダ、印刷〜押印〜郵送のムダ
わがままなお殿さま―資料作成のムダ、会議のムダ
兵士不足に悩む王国―履歴書や申請書をいちいち手書きさせるムダ
残念な桃太郎―オープンイノベーションの罪
オフィス戦団ビジキュアの憂鬱―どうでもいいビジネスマナー
お祭り好きな王様―モチベーションを上げようとして、かえって下げる悲劇
白ヤギさんと黒ヤギさん、ふたたび―コミュニケーションにいちいち水を差すPPAP
おはなしをきいてもらえない、すずめさん―いまどきテレアポのみで営業をかける人たち
里のかえると都会のキツネ―相見積もり、コンペ、提案泥棒
忙しそうな、にわとりさん―年末年始の挨拶や表敬訪問
町のどうぶつえん―ダイバーシティごっこ
女王アリと働きアリ―「管理職ごっこ」「管理者ヅラしてマウンティングする人たち」


内容細目表

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