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書名

ガトーショコラの技術   人気パティスリー&人気レストラン  

著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310477797596.65/ア/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2008
219.9 219.907

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タイトルコード 1008001517845
書誌種別 図書
書名 ガトーショコラの技術   人気パティスリー&人気レストラン  
書名ヨミ ガトー ショコラ ノ ギジュツ 
著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.9
ページ数 229p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1424-7
内容紹介 パティスリーウサギのショコラレザン、フロリレージュのカマンベールチーズガトーショコラ…。人気パティスリー&人気レストランのガトーショコラのレシピを紹介。作り方もプロセス写真で解説する。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 昭和の常識、もうおしまい!シニカルなものがたり+ツッコミで、職場の常識を笑い飛ばしながらアップデート!累計20万部突破「問題地図」シリーズ著者・沢渡あまねの新境地。
(他の紹介)目次 白ヤギさんと黒ヤギさん―紙の書類のムダ、印刷〜押印〜郵送のムダ
わがままなお殿さま―資料作成のムダ、会議のムダ
兵士不足に悩む王国―履歴書や申請書をいちいち手書きさせるムダ
残念な桃太郎―オープンイノベーションの罪
オフィス戦団ビジキュアの憂鬱―どうでもいいビジネスマナー
お祭り好きな王様―モチベーションを上げようとして、かえって下げる悲劇
白ヤギさんと黒ヤギさん、ふたたび―コミュニケーションにいちいち水を差すPPAP
おはなしをきいてもらえない、すずめさん―いまどきテレアポのみで営業をかける人たち
里のかえると都会のキツネ―相見積もり、コンペ、提案泥棒
忙しそうな、にわとりさん―年末年始の挨拶や表敬訪問
町のどうぶつえん―ダイバーシティごっこ
女王アリと働きアリ―「管理職ごっこ」「管理者ヅラしてマウンティングする人たち」


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