蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
誰も知らない「無添加」のカラクリ 青春新書INTELLIGENCE
|
| 著者名 |
西島 基弘／著
|
| 出版者 |
青春出版社
|
| 出版年月 |
2013.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0119221505 | 498.5/ﾆ/ | １階新書 | 81 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東札幌 | 4013165032 | 498.5/ﾆ/ | 新書 | 14 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000663683 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
誰も知らない「無添加」のカラクリ 青春新書INTELLIGENCE |
| 書名ヨミ |
ダレモ シラナイ ムテンカ ノ カラクリ |
| 著者名 |
西島 基弘／著
|
| 著者名ヨミ |
ニシジマ モトヒロ |
| 出版者 |
青春出版社
|
| 出版年月 |
2013.5 |
| ページ数 |
189p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
498.519
|
| 分類記号 |
498.519
|
| ISBN |
4-413-04397-7 |
| 内容紹介 |
保存料無添加、カロリーオフ、厚生労働省認可…。「食の安全」を守る最前線の立場から見た「誤解の多い食品のカラクリ」と、世間に氾濫する食の情報に振り回されない正しい知識と科学に基づいた正確な情報を多数紹介する。 |
| 著者紹介 |
東京薬科大学卒業。東京都立衛生研究所(現・東京都健康・安全研究センター)生活科学部長等を経て、実践女子大学名誉教授。食品添加物や残留農薬など、食品における化学物質研究の第一人者。 |
| 件名 |
食品添加物、食品表示 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「日本のシェイクスピア」「言葉の魔術師」と評され、多彩な執筆活動を続けた著者のエッセイ作品の中から主に文学・人・ことば・演劇・笑い・家族、について書かれた作品を夫人が精選。「最良の井上ひさし」入門ともなるよう編まれたエッセイ集。 |
| (他の紹介)目次 |
お話しをつくる人が好き（『ハムレット』と『かもめ』
チェーホフの机 ほか）
ことば・コトバ・言葉（わが言語世界の旅 ほか）
こころの中の小さな宝石（春のハモニカ
自分の好きなもの ほか）
ユートピアの時間（ＮＨＫに下宿したはなし
ニセモノへの賭け ほか）
むずかしいことをやさしく（心の内昭和は続く
ジャックの正体 ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
井上 ひさし
１９３４年山形県生まれ。作家・劇作家。上智大学卒業。「ひょっこりひょうたん島」など放送作家として活躍ののち、７２年に「道元の冒険」による岸田國士戯曲賞、「手鎖心中」で直木賞受賞。８１年「吉里吉里人」により日本ＳＦ大賞・読売文学賞を受賞。８３年「こまつ座」を創立し、「頭痛肩こり樋口一葉」「人間合格」他、多くの戯曲を書き下ろし上演。９９年菊池寛賞、０１年朝日賞受賞、０４年文化功労者。２０１０年逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
井上 ユリ
１９５３年生まれ。料理研究家。８７年、井上ひさしと結婚(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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