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書誌情報

書名

日本の食文化　　2　　米と餅　

出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012964247383/ﾆ/2図書室4A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310365836383.8/ﾆ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001386476
書誌種別 図書
出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.6
ページ数 9,218,8p
大きさ 20cm
ISBN 4-642-06837-6
分類記号 383.81
分類記号 383.81
書名 日本の食文化　　2　　米と餅　
書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカ　
内容紹介 米には霊力が宿るとされ、神祭りや人生儀礼で餅や団子、すし、赤飯にも加工し食される。日常では、野菜類と混炊した「かて飯」、携行食の握り飯など調理の工夫がある。さまざまな米の食と米の力を追究する。
件名1 食生活



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