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書誌情報

書名

発酵食品と戦争   文春新書  

著者名 小泉 武夫/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2023.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181112558588.5/コ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  
2 北区民2113198911588/コ/新書一般図書一般貸出在庫  

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小倉 孝誠
2019
837.8 837.8
女性問題

書誌詳細

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タイトルコード 1008001790868
書誌種別 図書
書名 発酵食品と戦争   文春新書  
書名ヨミ ハッコウ ショクヒン ト センソウ 
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 文藝春秋
出版年月 2023.8
ページ数 249p
大きさ 18cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-16-661421-9
内容紹介 「発酵」と「戦争」は関わりが無いように思えるが、太平洋戦争末期からの食糧欠乏期、国民全体が発酵食品に救われた。食糧のみならず爆薬・燃料・薬品をもつくる「発酵」の驚異のパワーを、古今東西の豊富な事例で紹介する。
著者紹介 福島県小野町生まれ。東京農業大学名誉教授(農学博士)。専門は醸造学、発酵学。鹿児島大学、別府大学、石川県立大学、福島大学、宮城大学の客員教授を務める。発酵文化推進機構理事長。
件名 発酵食品、発酵、戦争-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 ポップカルチャーから現代社会を鋭く分析した『戦う姫、働く少女』の刊行から2年。同書が投げかけた問いは、若手研究者たちによって受け止められ、次の議論へ発展した。気鋭の研究者たちが、メイドカフェの働き方や、男性アイドルの商品化など新たな視点で“わたしたち”が直面する問題に深く切り込む。
(他の紹介)目次 序章 『戦う姫、働く少女』が投げかけるもの(川口遼)
第1章 メイドカフェに見る女性の複合的労働と承認(中村香住)
第2章 第三波フェミニズムはポスト新自由主義への道を拓くのか?(田中東子)
第3章 消費者民主主義と共通文化(河野真太郎)
第4章 ディスカッション ポストフェミニズムと“わたしたち”の労働(河野真太郎・田中東子・中村香住・「司会」川口遼)
付録 おすすめ作品リスト


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