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書名

ウー・ウェンの毎日黒酢　　　　　

著者名 ウー ウェン／著
出版者 講談社
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3413150677596/ｳ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001906127
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンの毎日黒酢　　　　　
書名ヨミ ウー ウェン ノ マイニチ クロズ　
著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 講談社
出版年月 2024.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-06-538083-3
内容紹介 アジの南蛮漬け、もやし炒め、焼きそば、豚の角煮、ワンタンスープ…。料理家ウー・ウェンが、料理をぐっとおいしくし、減塩、減糖も叶えて身体を整える「黒酢」のレシピと家庭料理の知恵を紹介する。
著者紹介 中国・北京生まれ。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。著書に「ウー・ウェンの鍋スープ」「ウー・ウェンの蒸しものお粥」など。
件名 料理、酢
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 教育、医療、ビジネス、行政、ＮＰＯ…業績評価が組織をダメにする根本原因を分析。パフォーマンス測定への固執が機能不全に陥る原因と、数値測定の健全な使用方法を明示。巻末にはチェックリストを付す。
(他の紹介)目次 １　議論（簡単な要旨
繰り返す欠陥）
２　背景（測定および能力給の成り立ち
なぜ測定基準がこれほどほど人気になったのか
プリンシパル、エージェント、動機づけ
哲学的批判）
３　あらゆるものの誤測定？―ケーススタディ（大学
学校
医療
警察
軍
ビジネスと金融
慈善事業と対外援助
透明性が実績の敵になるとき―政治、外交、防諜、結婚）
４　結論（意図せぬ、だが予測可能な悪影響
いつどうやって測定基準を用いるべきか―チェックリスト）
(他の紹介)著者紹介 ミュラー，ジェリー・Ｚ．
　アメリカ・カトリック大学歴史学部教授。専門は近代ヨーロッパの知性史、資本主義の歴史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松本 裕
　翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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