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書誌情報

書名

エネルギー早わかり いつも食べる量のエネルギーがひと目でわかる  FOOD&COOKING DATA  

著者名 牧野 直子/監修   女子栄養大学出版部/編
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 栄3312591062498/エ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 新発寒9213113393498/エ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
3 図書情報館1310620107498.5/エ/2階図書室LIFE-259一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001712870
書誌種別 図書
書名 エネルギー早わかり いつも食べる量のエネルギーがひと目でわかる  FOOD&COOKING DATA  
書名ヨミ エネルギー ハヤワカリ 
著者名 牧野 直子/監修
著者名ヨミ マキノ ナオコ
著者名 女子栄養大学出版部/編
著者名ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
版表示 第5版
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.10
ページ数 215p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7895-0228-3
内容紹介 日ごろよく食べる食品約900品のエネルギー等の栄養データをカラー写真で一目でわかるように掲載。外食やコンビニで人気の料理(献立)も併せて紹介。調理で変わるエネルギー早わかり付き。八訂食品成分表対応。
件名 栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 教育、医療、ビジネス、行政、NPO…業績評価が組織をダメにする根本原因を分析。パフォーマンス測定への固執が機能不全に陥る原因と、数値測定の健全な使用方法を明示。巻末にはチェックリストを付す。
(他の紹介)目次 1 議論(簡単な要旨
繰り返す欠陥)
2 背景(測定および能力給の成り立ち
なぜ測定基準がこれほどほど人気になったのか
プリンシパル、エージェント、動機づけ
哲学的批判)
3 あらゆるものの誤測定?―ケーススタディ(大学
学校
医療
警察
軍
ビジネスと金融
慈善事業と対外援助
透明性が実績の敵になるとき―政治、外交、防諜、結婚)
4 結論(意図せぬ、だが予測可能な悪影響
いつどうやって測定基準を用いるべきか―チェックリスト)
(他の紹介)著者紹介 ミュラー,ジェリー・Z.
 アメリカ・カトリック大学歴史学部教授。専門は近代ヨーロッパの知性史、資本主義の歴史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松本 裕
 翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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