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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310680648 | 596.21/ヨ/ | 2階図書室 | 503 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001867620 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本料理店の小鉢料理 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる |
| 書名ヨミ |
ニホン リョウリテン ノ コバチ リョウリ |
| 著者名 |
吉田 靖彦/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ ヤスヒコ |
| 著者名 |
中村 博幸/著 |
| 著者名ヨミ |
ナカムラ ヒロユキ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.6 |
| ページ数 |
179p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-7511-1523-7 |
| 内容紹介 |
えびす南瓜含め煮、文甲烏賊若草焼き、鱚の大葉紫蘇揚げ、三度豆と独活の胡麻和え、針魚ととり貝のイクラ和え…。組み合わせ方で料理が自由自在にできる小鉢の一品のレシピを多数紹介。美しい盛り付けの写真も豊富に掲載。 |
| 著者紹介 |
鶴林よしだ初代店主。後進を育成するなど、料理界で幅広く活躍した。 |
| 件名 |
料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
開戦前の生気(小林亜星(作曲家) 小沢昭一(俳優)) 2・26の記憶(金子兜太(俳人) 槇文彦(建築家) ほか) 生き延びよ(中曽根康弘(元内閣総理大臣) ドナルド・キーン(日本文学研究者) ほか) 特攻隊の覚悟(千玄室(裏千家15代・前家元) 田英夫(元参院議員) ほか) 空襲 地獄の雨(海老名香葉子(エッセイスト) 桂米丸(落語家) ほか) 家族 出発の日(石井好子(シャンソン歌手) 土門正夫(元NHKアナウンサー)) 敗戦への鈍色(新藤兼人(映画監督) 鈴木登紀子(料理研究家) ほか) 引き揚げの日(宝田明(俳優) ちばてつや(漫画家) ほか) 戦後の黎明(森英恵(ファッションデザイナー) 藤本義一(作家) ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
邨野 継雄 昭和25(1950)年、岩手県生まれ。大学在学中からフリーライターに。ブラジルの邦字紙「日伯毎日新聞」(現・ニッケイ新聞)の記者経験も(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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