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書名

大食軒酩酊の食文化　　第1集　　　

著者名 石毛 直道／著
出版者 教育評論社
出版年月 2020.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310444417383.8/ｲ/２階図書室518一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001491499
書誌種別 図書
書名 大食軒酩酊の食文化　　第1集　　　
書名ヨミ タイショクケン メイテイ ノ ショクブンカ　
著者名 石毛 直道／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 教育評論社
出版年月 2020.6
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-86624-028-2
内容紹介 なぜウルシを食べるのか。なにが象鼻杯と呼ばれるのか。世界各地の現地調査をしてきた食文化のパイオニアが、文化人類学の視点から、日本、そして世界各地の「食」を縦横無尽に語る。食文化誌『vesta』連載を書籍化。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。民族学者。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。農学博士。著書に「石毛直道自選著作集」「座右の銘はない」など。
件名 食生活
言語区分 日本語

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(他の紹介)著者紹介 アシュワンデン，クリスティー
　ＦｉｖｅＴｈｉｒｔｙＥｉｇｈｔのサイエンスライター、Ｔｈｅ　Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ　Ｐｏｓｔの健康コラムニスト。Ｔｈｅ　Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋ　Ｔｉｍｅｓ、Ｒｕｎｎｅｒ’ｓ　Ｗｏｒｌｄ、Ｂｉｃｙｃｌｉｎｇなど多くの雑誌に寄稿。２０１２年、Ｒｕｎｎｅｒ’ｓ　Ｗｏｒｌｄの記事“Ｂｅｅｒ　Ｒｕｎ！”（走った後の一杯は、疲労回復に効くのか？）が、『Ｇｏｏｄ　ｔｏ　Ｇｏ　最新科学が解き明かす、リカバリーの真実』を書くきっかけに。プロのノルディックスキーチームに所属した経験があるアスリート(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
児島 修
　英日翻訳家。ツール・ド・フランスや自転車関連書籍多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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