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書名

マスタードの歴史　　　「食」の図書館　　

著者名 デメット・ギュゼイ／著 　 元村 まゆ／訳
出版者 原書房
出版年月 2021.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180694200588.6/ｷﾞ/１階図書室50A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5013032734588/ｷﾞ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310492275588.6/ｷﾞ/２階図書室520一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001550984
書誌種別 図書
書名 マスタードの歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ マスタード ノ レキシ　
著者名 デメット・ギュゼイ／著
著者名ヨミ デメット ギュゼイ
著者名 元村 まゆ／訳
著者名ヨミ モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2021.1
ページ数 181p
大きさ 20cm
分類記号 588.6
分類記号 588.6
ISBN 4-562-05857-0
内容紹介 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
著者紹介 フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。
件名 調味料-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)目次 第１章　隠喩と記憶
第２章　哲学と時代情況
第３章　政治学なのか、あるいは分別のあるイデオロギーなのか
第４章　時代とイデオロギー
(他の紹介)著者紹介 ネグリ，アントニオ
　１９３３年、イタリアに生まれる。哲学者。パドヴァ大学、パリ第八大学などで教鞭をとる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 勝己
　１９６３年生まれ。中央大学ほか兼任講師、政治学博士（中央大学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
津崎 良典
　１９７７年生まれ。筑波大学准教授、哲学博士（パリ第一大学パンテオン＝ソルボンヌ校）西洋近世哲学。著書、訳書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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