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書誌情報

書名

知る技術!     

著者名 長場 紘/著
出版者 北星堂書店
出版年月 2009.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117993758015.2/ナ/1階図書室31A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別西8213025284015/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 西野7210479031015/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 はっさむ7313016110015/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 新発寒9213011415015/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2009
015.2 015.2
文献探索

書誌詳細

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タイトルコード 1008000151838
書誌種別 図書
書名 知る技術!     
書名ヨミ シル ギジュツ 
著者名 長場 紘/著
著者名ヨミ ナガバ ヒロシ
出版者 北星堂書店
出版年月 2009.4
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 015.2
分類記号 015.2
ISBN 4-590-01246-9
内容紹介 会席と懐石の違いは? 東京ドーム50個分とは? 三白草はなんと読むの? 調べ方にはコツがある。身近なギモンから思わぬ難問まで、知的文化財の徹底活用術を、レファレンスの達人が伝授する。
著者紹介 1940年福島県生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。和洋女子大学、淑徳大学で非常勤講師を務めるかたわら、トルコに関する執筆活動を行う。著書に「近代トルコ見聞録」など。
件名 文献探索
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地形を変え、農業システムを変え、旧世界と新世界との間で穀物の交換ができるようにし、その過程で自分たちだけでなく他の人々の嗜好をも変えてしまう。こうした発展によって編まれた食料の網は人間が住む五大陸すべてをつなぐ真にグローバルなシステムをつくりあげ、地球上の孤立した最果ての地さえも引き入れていく―。本書では、帝国の複雑に入り組んだ相互依存の仕組みと、近代世界の食習慣をかたちづくるうえで帝国が果たした役割を明らかにしていく。
(他の紹介)目次 第1部(ポーツマスの港に停泊したメアリー・ローズ号では魚の日だった話―1545年7月18日土曜日/ニューファンドランドの塩ダラはいかにして帝国の基礎を築いたか
ジョン・ダントンがオートケーキとバターで煮たノウサギをコンノートの山小屋で食べた話―1698年/アイルランドはいかにしてイングランド人に入植され、食料供給基地となって擡頭する帝国の台所となったか ほか)
第2部(レイサム一家がランカシャー州スキャリスブリックで牛肉とジャガイモのシチュー、糖蜜がけプディングを食べた話―1748年1月22日/イングランドの地方労働者の貧しさはいかにして大規模生産食料につながったか
奴隷の一家がサウスカロライナのミドルバーグ農園でトウモロコシ粥とフクロネズミを食べた話―1730年代/サウスカロライナのアメリカ人入植地はいかにしてアフリカの米によって築かれたか ほか)
第3部(カマラがビハール州パトナ近郊で家族のために料理をした話―1811年2月/東インド会社はいかにしてアヘンを茶に変えたか
サラ・ハーディングと家族がニュージーランドのホークス・ベイ、ワイパワでおいしい食事をたらふく食べて太った話―1874年7月29日/飢えはいかにして一九世紀のヨーロッパ人大移住を加速させたか ほか)
第4部(ダイアモンド鉱山労働者たちが雨季にガイアナの酒場でイグアナカレーをこしらえた話―1993年/非ヨーロッパ人たちはいかにしてイギリス人のために南国食材を生産する大規模農園で働くべく移住してきたか
バートン家がマンチェスターのロンドン・ロードにあるスラム地区でウィルソン家をお茶でもてなした話―1839年5月/労働者階級のパンを焼くための小麦はいかにしてアメリカと入植地で作られるようになったか ほか)
(他の紹介)著者紹介 コリンガム,リジー
 イングランドのウォリック大学で教壇に立ち、ケンブリッジ大学ジーザス・カレッジで主任研究員を務めたのち、独立して歴史家となった。現在、ウォリック大学のアソシエイト・フェロー、ケンブリッジ大学ロイヤル・リテラシー・ファンド(王立文学財団)フェローを務め、イギリスのケンブリッジ近郊で庭に建てた小屋の中で執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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