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書誌情報

書名

人物現代史 12 カリブ海の覇者   カストロ 

著者名 大森 実/著
出版者 講談社
出版年月 1979.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113373948209.7/ジ/12書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012096883289/カ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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老川慶喜 佐々木聡 丸善
2006
332 332

書誌詳細

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タイトルコード 1001000313355
書誌種別 図書
書名 人物現代史 12 カリブ海の覇者   カストロ 
書名ヨミ ジンブツ ゲンダイシ 
著者名 大森 実/著
著者名ヨミ オオモリ ミノル
出版者 講談社
出版年月 1979.12
ページ数 0345
大きさ 19*14
分類記号 280.8 209.7
分類記号 280.8 209.7
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 日本で花開いたカルパッチョ。
カルパッチョの原点。(『IL Bacaro』総料理長・山崎大輔)
それは、真鯛のカルパッチョから始まった。(『ラ・ベットラダオチアイ』オーナーシェフ・落合務)
僕が、70年代末に考えた野菜のカルパッチョ。(『ラ・ロシェル』オーナーシェフ・坂井宏行)
カルパッチョの、さらなる可能性。(FOOD ARCHITECT LAB統括料理長・菅原真)
人気店のカルパッチョ。
イタリア料理 タベルナ・アイ(東京・関口)
地場野菜イタリアン カポナータ(埼玉・越谷)
フランス料理 レ・サンス(神奈川・横浜)
bisous神楽坂(東京・神楽坂)〔ほか〕


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