蔵書情報
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書誌情報
書名 |
喫茶店と日本人 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点
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著者名 |
赤土 亮二/著
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出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2019.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0180454290 | 673.9/ア/ | 1階図書室 | 54B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
図書情報館 | 1310320625 | 673.98/ア/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001363556 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
喫茶店と日本人 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点 |
書名ヨミ |
キッサテン ト ニホンジン |
著者名 |
赤土 亮二/著
|
著者名ヨミ |
アカド リョウジ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2019.3 |
ページ数 |
255p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
673.98
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分類記号 |
673.98
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ISBN |
4-7511-1375-2 |
内容紹介 |
なぜ日本では喫茶店を開業したいという人が後を絶たないのか-。儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う著者が、「喫茶店と日本人」をテーマに、文化的な側面だけでなく、経営的な特徴や経営法の変遷等をまじえて語る。 |
著者紹介 |
飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「50歳からはじめるカフェ経営」など。 |
件名 |
喫茶店-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 喫茶店経営は不滅 第2章 昭和初期までの喫茶店 第3章 喫茶店の絢爛期 昭和30年〜39年 第4章 喫茶店の隆盛期 昭和40年〜50年 第5章 喫茶店の分化現象 第6章 喫茶店混迷期 第7章 喫茶店受難期 第8章 見直される喫茶店 第9章 高齢化社会と喫茶店 第10章 開業の参考資料 |
(他の紹介)著者紹介 |
赤土 亮二 飲食開業経営支援センターチーフ・コンサルタント。「初心者の人でも飲食店で必ず成功させる」をモットーに、独立・開業のための支援と指導を行う。また、儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う。店舗開発、立地調査、店舗デザイン、メニュー作り、接客サービスの指導、計数管理など、こまやかな経営指導を信条としている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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