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書名

パイ包み焼きの新機軸　伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る　　　　

著者名 オフィスSNOW／編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310687486596.23/ｵ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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イシモリ ミヅエ… 【恋と誤解された夕焼け】 恋と誤解された夕焼け
最果 タヒ／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001881211
書誌種別 図書
書名 パイ包み焼きの新機軸　伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る　　　　
書名ヨミ パイ ツツミヤキ ノ シンキジク　
著者名 オフィスSNOW／編著
著者名ヨミ オフィス スノー
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.8
ページ数 127p
大きさ 29cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1526-8
内容紹介 老舗のスペシャリテから気鋭シェフの最新作まで、10軒のレストランによるパイ包み焼きの豊富なバリエーションを紹介。「冷前菜」「温前菜」「魚料理」「肉料理」「デザート」とジャンル別に分類する。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)著者紹介 谷川 俊太郎
　１９３１年東京生まれ。１９５２年、詩集『二十億光年の孤独』でデビュー。以後、詩作のほかに絵本、翻訳、エッセイ、作詞ほか、幅広い活動を続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
加賀見 博明
　１９７３年、日本大学法学部卒業後、東京写真専門学校に入学。卒業後、写真家桑原英晃氏に三年間師事。１９８０年、広告制作会社スタジオＶに入社、１９８８年に独立、加賀見博明写真事務所設立。１９８９年スタジオ併設。２０１９年現在に至る。広告写真活動の傍ら、ライフワーク「たった一本の槐の木」を１９９８年より一五年間撮影。朝日広告賞Ａ部門賞、ＫＯＤＡＫ広告写真塾にて優秀作品賞／優秀写真賞を受賞、ＪＰＳ／ＡＰＡアワード数回入選(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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