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書誌情報

書名

鮨さいとう 鍛錬と挑戦    

著者名 齋藤 孝司/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310677248596.21/サ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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やなせ たかし
1996
596.21 596.21
すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001846221
書誌種別 図書
書名 鮨さいとう 鍛錬と挑戦    
書名ヨミ スシ サイトウ 
著者名 齋藤 孝司/著
著者名ヨミ サイトウ タカシ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.4
ページ数 103p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-04-400777-5
内容紹介 美味しい、楽しい、嬉しい。鮨屋には幸せのすべてがつまっている-。10年連続ミシュラン三つ星獲得など、最高峰の評価を得た今も挑戦を続ける鮨屋「鮨さいとう」。至高の鮨屋の“表”と“裏”の秘密に迫る。
著者紹介 千葉県生まれ。「鮨かねさか」等を経て、「鮨さいとう」として独立。10年間獲得していたミシュランの三つ星を2019年に返上。中目黒の「鮨つぼみ」等をプロデュース。
件名 すし
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1話 洋菓子店の地下倉庫内で起きた二酸化炭素中毒事故
第2話 硫化水素ガス中毒事故の救助活動
第3話 めっき工場火災事例(腐食性物質による化学熱傷)
第4話 公衆浴場(天然温泉)で発生した有毒ガス中毒事故(塩素ガス)
第5話 一酸化炭素中毒事故
第6話 カジキマグロによるアナフィラキシーショックの集団発生
第7話 ゾーンニングのはなし(ハロゲン化物噴出事故)
第8話 放射線防護のはなし
第9話 放射性物質のはなし
第10話 NBC訓練のやり方
第11話 教科書(例えば、活動マニュアル)には書かれていないこと
(他の紹介)著者紹介 三好 陸奥守
 昭和27年(1952年)生まれ。元消防職員。消防部隊の指揮者歴が長く、管理職になってからはNBC災害対応を専門とする部隊の勤務歴がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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